Причиняващият агент на заболяването е бактерията Clostridium botulinum, която присъства в храната. Патологията се развива внезапно след хранене с ботулино-заразена храна, понякога доста доброкачествена на външен вид, проявявана чрез парализа и пареза.

В началния етап на развитие е лесно да се обърка с гастроентерит - възпаление на лигавицата на тънките черва и стомаха. Ако преждевременната терапия, висока концентрация на отрова в тялото и в особено тежки случаи води до смъртоносен изход.

Какво е това?

Ботулизмът е инфекциозно заболяване, което се развива в резултат на влизането в човешкото тяло на продукта на жизнената активност на бактерията Clostridium botulinum, ботулинов токсин. Заболяването е много рядко в наши дни, около 1000 случая годишно се записват по целия свят. Болестта продължава да бъде смъртоносна. Неговият основен източник на храна, въпреки че има и други.

класификация

Има четири разновидности на ботулизъм:

  1. Хранителни (ако са замърсени от ядене на храна, съдържаща ботулинов токсин);
  2. Ranewoy (замърсени с открити рани замърсена почва);
  3. Детството ботулизъм (деца до 6 месеца от падащи спори Clostridia в стомашно-чревния тракт, най-често източник на заразената почва, домашен прах, по-малко мед);
  4. Ботулизъм на неясната етиология.

С тежест, ботулизмът е разделен на леки, средни и тежки форми. Вижте също: епидемиология на ботулизма.

Как мога да се заразя?

Причиняващият агент - ботулин клостридий - е широко разпространен в природата с постоянно местообитание в почвата. Образува спорове, които са изключително устойчиви на физически и химически фактори.

  • Спорите могат да издържат на кипене в продължение на 5 часа и само на 120 градуса. Целзий загина за 30 минути. В среда с малко количество кислород се размножават и образуват токсин. Токсинът частично се разрушава при нагряване до 70-80 градуса. Целзий, когато кипна за 5-15 минути напълно унищожени. Ботулиновият токсин - една от най-силните отрови в природата, леталната му доза за хора е около 0.3 μg.
  • Находището ботулизъм агенти в топлокръвни характер, поне студенокръвни животни, в червата, които са Clostridium, изпражнения екскретират в външната среда. Причиняващият агент не причинява човешко заболяване, само токсинът е опасен. За появата на отравяне на агент необходимо умножение с натрупване на ботулинов токсин в среда с mlenkim количество кислород (шунка, колбаси, консервирани храни, осолени риби), както и консервирани зеленчуци, плодове, гъби.

През последните години появата на ботулизъм увеличи ролята на консервираните гъби. Натрупването на токсини става особено интензивно при температура 22-37 ° С. Човек се разболява, като яде храни, съдържащи ботулинов токсин. Пациентът е опасен за другите.

Инкубационният период

Средно инкубационният период на заболяването може да трае от няколко часа до един ден. Продължителността му се определя от количеството инфекция, открита в организма.

Времето от отравяне до появата на първите признаци на ботулизъм може да достигне до 2-3 дни и дори до 10 дни, но такива случаи са доста редки. Случаите се записват, когато продължителността на инкубационния период се повиши поради употребата на алкохол от пациентите.

Проявите на болестта най-често имат внезапна природа, силно наподобяват симптомите на хранително отравяне. Токсинът с замърсени продукти бързо се абсорбира в червата, навлиза в кръвния поток и веднага се разпространява в тялото. В този случай жизнените органи стават жизненоважни обекти.

По-ранният ботулизъм се усеща, толкова по-тежък е хода на болестта.

Първи признаци

Първите симптоми на ботулизъм включват следното:

  1. Остри болки в корема, имащи спазъм характер.
  2. Гадене, непоносимо повръщане.
  3. Диарията, изпражненията стават чести и течни, в нея няма чужди примеси.

Това са ранни признаци на ботулизъм, много ги асоциират с обикновена хранителна отравяния и не се консултират с лекар, като разчитат на собствената си сила, като по този начин само влошават състоянието и прогнозата си.

Симптомите на ботулизма

Горните симптоми на ботулизъм траят около един ден, след това има подуване на корема, усещане за "разрушаване" в корема, диария се отразява на запек. Такива прояви са причинени от развитието на пареза на червата. Засегнати моторни неврони, отговорни за перисталтиката на червата. Съответно това води до факта, че перисталтиката изчезва, преминаването през червата липсва, в нея се натрупват газове, фекални маси.

Неврологичните симптоми се появяват след стомашно-чревния тракт. Сред тях:

  1. Лицето става като маска, няма изражение на лицето, пациентът не може да издърпа езика си.
  2. Отделно, заслужава да се отбележи, че мускулната слабост се проявява в почти всички мускулни групи.
  3. Сред първите, засяга двигателните неврони, които инервират врата, която причинява парализа им, ръководител виси надолу и да я държи в нормално положение, пациентът трябва да я държа в ръцете си.
  4. Сред неврологичните симптоми е и пропускът на един или два горни клепача, дилатацията на учениците, бавната реакция на учениците към светлината или липсата му, страбизъм, нистагъм, слабо сближаване.
  5. Пациентът е бавен, загрижен е за главоболие с дифузна природа, замайване, слабост, като правило няма повишаване на температурата.
  6. Слабостта на междукостните мускули причинява дихателни нарушения, дишането става повърхностно. Постепенно има слабост в крайниците.
  7. Удвояването в очите, мъглата пред очите, невъзможността да се гледат малки детайли, четенето е трудно, това се дължи на парализата на настаняването.

Също така, има нарушение на сърдечно-съдовата система, аускултурата на сърцето разкрива заглушаване на тоновете. Поради респираторни нарушения се развива хипоксия (недостатъчност на нивото на кислорода в кръвта). Появата на дихателна недостатъчност е лош прогностичен признак, тъй като това е основната причина за смъртта при болни от ботулизъм.

Съществуват и други симптоми на отравяне, ботулирането се проявява чрез сухота в устата, лигавицата на устната кухина е суха, яркочервена. В епиглотийното пространство има натрупване на прозрачна слуз, която в крайна сметка става белезникава на цвят. Гласът се променя, става заглушен, пациентът се тревожи от усещането за "кома" в гърлото.

усложнения

Най-честите последствия от ботулизма са:

диагностика

Диагнозата обикновено се прави въз основа на медицинска история (препратка към използването на недобре обработени храни), клиничен преглед и бактериологично изследване на изпражнения, повръщано, перални води на стомаха и червата, съдържанието на раните, заподозреният храната. Също така токсинът се открива в изследваните материали чрез биологичен метод (върху бели мишки).

Как да се лекува ботулизъм?

Алгоритъмът за интензивно лечение на пациенти с ботулизъм включва:

  • стомашна промивка за отстраняване на остатъците от токсини от стомаха;
  • чревна диализа (5% разтвор на сода);
  • антитоксичен серум (тип А, С, Е до 10 000 ME, тип B 5 000 ME);
  • парентерално въвеждане на инфузионна среда с цел детоксикация, корекция на водно-електролитни и протеинови нарушения;
  • антибактериална терапия;
  • Хипербарна оксигенация като средство за елиминиране на хипоксия;
  • лечение на усложнения.

Лечението на ботулизма се състои от две посоки. Първият е предотвратяването на хипотетичната възможност за образуване на токсин in vivo, отстраняване на отровата от тялото, неутрализиране на циркулиращия токсин. Второто е премахването на патологичните промени, причинени от ботулинов токсин, включително и вторичните.

  1. Всички пациенти и лица с подозиран ботулизъм подлежат на задължителна хоспитализация. Независимо от времето на нейното лечение се започва с стомашен и чревен промивка с 2% разтвор на натриев хидроген карбонат (сода) и сифон клизма с 5% разтвор на натриев хидроген карбонат и 10 литра обем за отстраняване на още vsosavshegosya токсин. Изгарянето на стомаха се препоръчва да се извършва през първите 1-2 дни от заболяването, когато все още замърсената храна може да остане в стомаха. Промива се със сонда, за да се избегне възможно аспирация на вода за измиване, малки количества течност, особено в присъствието на респираторен дистрес, че да не предизвиква рефлекс да спре да диша.
  2. При лечението на ботулизъм се използва антибиотична терапия. Той се предписва за предотвратяване и лечение на възпалителни процеси, причинени от причинителя на ботулизма, попаднали в червата, както и за предотвратяване на чести усложнения (пневмония, цистит). Ако не бъде преглътната, назначете Levomycetin 0,5 грама 4 пъти дневно в продължение на 5 дни или ампицилин при 0,75-1 грама на ден.
  3. Глюкокортикоидите се използват като импулсна терапия, която предотвратява алергичните реакции към въвеждането на хетерогенни антитоксични серуми. Също така глюкокортикоидите се използват при лечението на серумна болест.

Също така назначават ентеросорбенти (полифепан, ентеродеза, микрокристална целулоза и др.). Всеки ден се инжектират 400 ml лактазол, диуретици (фуроземид, ласикс 20-40 mg) интравенозно. Необходимо е да се следи спазването на водно-електролитния баланс, енергоснабдяването. Определете средства за метаболитна подкрепа, като например глюкозо-калиево-магнезиеви съединения, риксоксин, АТФ, витамини (основно група В).

рехабилитация

Лице, което е претърпяло ботулизъм, трябва да бъде наблюдавано от местния терапевт след изтичане на 2 седмици. Ако има остатъчни ефекти, е необходимо също така да се наблюдават кардиолозите (с миокардит), невролозите, очите (с последствията, свързани с органите на зрението). При наличие на индикации по време на периода на възстановяване, лекуващият лекар може да предпише лекарство за пациента - лекарства срещу атрофия на оптичните нерви, витамини, ноотропи, сърдечно-съдови лекарства.

  • За 3 или повече месеца (според показанията) пациентът трябва да избягва прекомерна физическа активност. Съгласно забраната са специализирани спортни тренировки, тежка физическа работа, работа, предполагаща силно напрежение, попадащи върху визуалния анализатор.
  • Особено внимание към пациента, който страда от ботулизъм, трябва да даде диета, съдържание на калории и състав. Препоръчва се да ядете 4 пъти на ден, като правите това на определени интервали от време. Не е позволено да се включват мастни и пикантни ястия в менюто, необходимо е да се ограничи приема на соли. От животински мазнини е желателно да се откаже в полза на зеленчука, за да се осигури достатъчно количество протеин. Липсата на витамини може да бъде допълнена от приемането на специални комплекси - комплимент, витрум, азбука и т.н.

Също така, човек, който е възстановил ботулизма, може да получи физиотерапевтични процедури. Това включва манипулиране на водата (терапевтичен душ, вана), втвърдяване, вдишване на кислород, електроспиране. Това е необходимо, за да се отървете от остатъчните ефекти на хипоксия, ако заболяването е остра. Ще се възползват от уелнес процедурите от общ характер, сред които терапевтична гимнастика, масаж, плуване в басейна. Всичко това заедно ще ускори процеса на възстановяване на нормалните функции на мускулната система.

Лекарят може да препоръча на пациента да прекара рехабилитационен период в санаториум, специализиран в заболявания на нервната система.

Предотвратяване на ботулизма

Основните превантивни мерки срещу инфекцията са създаването на условия, които възпрепятстват растежа и възпроизводството на бактериални спори и предотвратяват навлизането на патогена в храната. Последните включват мерки за поддържане на чистотата на местата, където се приготвя храната, което е благоприятно място за развитието на причинителя на болестта.

Продуктите за домашно съхранение в херметически затворени контейнери са най-опасни за хората, тъй като е невъзможно да се постигне пълно унищожаване на Clostridium botulinum у дома. Повечето от тях се отнасят до гъби, тъй като е много трудно да се измият от частици на почвата, съдържащи ботулинови спори.

Преди да консумирате консервирана храна, необходимо е да затоплите отворените кутии при 100 ° C в продължение на 30 минути (във вряща вода), за да унищожите токсина. Храни, които не са подложени на топлинна обработка, но които са благоприятно място за токсина (солена и пушена риба, мазнини, колбаси), трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 10 ° С.

На кой лекар да кандидатствате

Ако подозирате, ботулизъм (гадене, повръщане, треска, диария, настъпила след консумация на домашно консервирани храни), трябва да се обадите "Бърза помощ", който ще се пациента в болница инфекция. В допълнение към лекаря за инфекциозни болести, невролог може да участва в лечението на пациент, в тежки случаи - анестезиолог-реаниматор.

Инфекция с ботулизъм

Ботулизъм - сериозно инфекциозно заболяване, което се проявява в XVIII век. Тогава първите случаи на инфекция с ботулизъм са открити след хранене на риба и кръв. Това заболяване засяга тялото и се вкарва в него заедно с пръчките на ботулизма. Ботулирането причинява сериозни последици - засяга нервната система и води до парализа.

Друга особеност на болестта е, че тя може да "маскира" за гастроентерит (възпалително заболяване на тънките черва и стомаха). Ботулиновият пръстен може да се развие анаеробно, т.е. без достъп до кислород. В допълнение, тя може да разпредели смъртоносна отрова, който се смята за една от най-мощните отровни вещества.

Начини на разпространение

Основният източник на бактериите на ботулизма са почвата и животните, които живеят до хората - плъхове, лястовици, мишки и други. Също така животни, които живеят директно в човешкото тяло, външни и вътрешни паразити - бълхи, червеи, хелминти, комари. Това включва речна риба, водолюбиви птици и други хора.

етиология

Ботулинова пръчка - инфекция, която може да съществува в условия, неподходящи за живот, се чувства добре в отсъствието на кислород. Появява се причинителят на ботулизма в месото, рибата, зеленчуците и плодовете, върху тях идва от заразена почва или от червата на животни. Причиняващият агент може да бъде в почвата за дълго време под формата на спори.

В хода на живота си, причинителят на ботулизма произвежда много токсично вещество - ботулинов токсин, който не е разделен на стомашен сок. Токсините най-често се срещат в филцови и осолени риби, в консервирани храни, наденички, гъби, шунка. Токсините се намират в храни, приготвени вкъщи, без да се спазват санитарните стандарти. Също така фактор, който усложнява откриването на заразените продукти - ботулиновият токсин не оказва влияние върху външните и вкусови качества на продукта.

Споровете за ботулизъм, които бактериите се образуват при неблагоприятни условия, са много стабилни. Те могат да останат живи чрез варене 5 часа, по време на замразяване, сушене или дезинфекция.

Методи за инфекция с ботулизъм:

  • Ботулирането се случва, когато се използва консервирана храна;
  • Консумация на риба от домашни (а не само) консервиране, особено tarani;
  • Отравяне с ботулизъм е възможно поради използването на лошо преработени зеленчуци или гъби;
  • Подправки и / или чесън, които могат да бъдат в растително масло;
  • Понякога се появява инфекция, когато се използва мед или прашец.

симптоми

Както всяка сериозна болест, ботулизмът има инкубационен период, който трае от няколко часа до няколко дни. През този период човек чувства обща слабост и главоболие. По-рядко се среща диария и / или повръщане, както и тежък запек, който не спира дори след като е използвал лаксатив.

След инкубационен период започват да се покаже първите симптоми на неврологично - замъглено зрение, често са зле видите всичко "в мъгла", не се прави разлика между обекти "под носа", те имат двойно виждане. Мускулна слабост също е възможно, сухота в устата, развитието на птоза (спадане на долния клепач, гласови промени и загубата му като цяло), нарушено преглъщане рефлекс, чувство за чуждо тяло заседнал в гърлото. В тежки случаи е възможно да се излее храна и вода през носа, когато се опитвате да преглъщате.

Както вече споменахме, ботулизмът може да бъде "маскиран" за гастроентерит. Симптомите ще бъдат както следва: болка в епигастричния регион (областта между ксеноидния процес на гръдната кост и пъпа), повръщане и диария. Има и повишена температура до 40 градуса.

Когато се развива ботулизъм, в тежки случаи парализа на мекото небце, понижаване на артериалното налягане, глухи тонове в сърцето, нестабилност на пулса. Това може да се случи фатален изход чрез дихателна недостатъчност.

Леката форма на заболяването не води до увреждане на ЦНС (централна нервна система). Проявява се с леко зрително увреждане и преглъщане без значителни нарушения на дишането.

Така че, обобщавайки, основните симптоми на ботулизъм при хората:

  1. диария.
  2. повръщане.
  3. болезнен епигастричен регион.
  4. запек е възможно.
  5. сухота в устата.

Ботулизъм усложнения (последици):

  • нарушено зрение;
  • увредено преглъщане;
  • заушка;
  • пневмония;
  • заболявания на мускулната тъкан.

Ботулизъм на раните и ботулизъм при новородени

Ще се докоснем до тези видове инфекции отделно. Макар че те са рядкост, те трябва да бъдат известни. Така че, характеристиките на тези видове заболявания:

  1. Инфекцията не се случва както обикновено, а не вегетативно, но формира спори.
  2. Дългият инкубационен период е характерен.
  3. При кърмачетата ботулизмът се проявява като отхвърляне на млякото или слабо засмукване. Съществува и дрезгав плач и задържане на изпражненията.
  4. При децата, ботулизмът причинява усложнения много по-често, отколкото сред възрастните.

диагностика

Диагнозата на заболяването започва с изследването на биоматериал на пациента - кръв, повръщане, изплакнало вода в стомаха, изпражнения. Освен това те изследват продуктите, които пациентът използва: консерви, риба, гъби, пушени храни, домашно приготвени сокове и т.н.

лечение

Ботулизмът е много сериозно заболяване, поради което е необходимо да се подходи към неговата сериозност. Ако има най-малко съмнение за ботулизъм, незабавно трябва да се обадите на лекар.

Ако състоянието на дадено лице е лошо, то преди пристигането на специалист е необходимо да се направи стомашна промивка за начало с варена вода и след това 2% с разтвор на сода. Освен това пациентът трябва често да пие вода.

Ако има тежка дишане (остра респираторна недостатъчност), трябва да започнете изкуствено дишане. Но в никакъв случай не е необходимо да се самолекувате.

Също така трябва да съберете храната, която пациентът е използвал предишния ден за проучването. Това може да бъде солена риба, шунка, гъби и други подобни.

Непосредствено след хоспитализацията, пациентът трябва да измие червата, като предизвиква изкуствено повръщане и прави клизми. За лечение на самата болест, анти-ботулинови серуми (за убиване на ботулизъм), които допринасят за елиминирането на токсина. Антибиотици за ботулизъм също се предписват, за да се избегне възпаление. Ако е установено разстройство на дишането, се предписва вентилация.

Общата схема на лечение:

  • Диализа на червата;
  • Прилагане на серум срещу ботулинов токсин;
  • Използване на разтвори за отстраняване на токсините и възстановяване на метаболизма на водата и солта;
  • Предписване на антибиотици;
  • При белодробна недостатъчност тялото е наситено с кислород;
  • Лечение на всички усложнения, възникващи по време на заболяване.

предотвратяване

Най-важното е бдителното отношение към продуктите, които ще се консумират, спазването на всички санитарни правила за домашно съхранение и сушене на риба. Не е нужно да консумирате консервирани храни, които са изтекли, с мътна течност вътре или с подути капаци. Избягвайте да купувате риба, колбаси, шунка, гъби и консерви на пазарите "с ръце". Такива продукти не подлежи на никакви проверки, той може да бъде заразен не само от причинителя на ботулизма, но и от много други опасни болести.

прогнози

Що се отнася до лечението, статистическите данни ви позволяват да разчитате на благоприятен резултат. Ако започнете лечението навреме без да започнете заболяването, ако се използват съвременни медикаменти по време на хоспитализация, тогава ботулирането може да бъде напълно излекувано. Периодът на рехабилитация отнема средно няколко месеца.

епидемии

Ако във вашия район стана известно за епидемията от тази болест, трябва да се въздържате от използване на предполагаемите заразени продукти. Най-често епидемиите се дължат на снабдяването на заразени риби или месо.

По време на епидемията от ботулизъм, не трябва да се страхувате да излизате и да се свързвате с хора, защото болестта се предава само чрез фекално-орален и ранен начин.

Обобщавайки, ботулизмът е сериозна, но в същото време лечима болест. Тя може да бъде заразена чрез осолена и сушена риба, консервирана храна, домашно приготвени сокове, гъби, зеленчуци и плодове. Навременната хоспитализация и добрата сестринска грижа с ботулизъм ще ви помогнат бързо да се изправите на краката си. Ако спазвате санитарните норми по време на подготовката на домашно приготвяне и избягвате да купувате стоки и стоки с лошо качество "с ръце", можете напълно да се предпазите от ботулизъм.

Ботулизмът е заболяване на "мръсни ръце"

Ботулизмът съществува толкова, колкото и човечеството. Това заболяване донесе страдание и дори уби хора по целия свят. Избухванията на епидемията от ботулизъм бяха записани в почти всички европейски страни. Болестта засяга не само бедните, които не спазват баналните правила за хигиена, но и хората на богатите. Това се обяснява с естеството на появата на бактерии. Основният носител-резервоар на ботулизма е организмът на животните, рибата, птиците и самия човек. Ето защо, храненето на лошо приготвени храни веднага причинява тежко отравяне и развитие на ботулизма.

Ботулизъм - едно от най-старите и най-ужасни болести

И днес, както преди няколко века, проблемът с ботулизма все още е релевантен. Въпреки, че медицинските технологии направи огромна крачка напред - болестта е напълно описан в медицинската литература, ние открихме, лек за ботулизъм - болест, отново и отново се отразява на цялото семейство, съхраняващи нито възрастните, нито децата, нито дори новородените.

Ботулизмът е болест на "мръсните ръце". Ботулирането на патогените - силно подвижната бактерия Clostridium botulinum - може да доведе до наличието на 4 вида болести от 8 съществуващи и познати днес. Бактерията живее навсякъде. Почвите, водата, червата на животните, рибата и дори хората са любимите места на задръстванията. Топлата и влажна среда провокира увеличен растеж на бактериите, което предизвиква мощна интоксикация на тялото. Пренебрегването на заболяването или неправилното, ненавременно лечение може да доведе до такива последици като парализа, пневмония и дори смъртта на пациента.

Пътища на инфекция с ботулизъм

Бактериите на ботулизма са широко разпространени в цялата природа, но по правило не увреждат техните носители: домашни и диви животни, птици, риби и паразити изключително в човешкото тяло. Учените са установили, че навлизането на ботулизма в човешкото тяло става чрез употребата на заразена храна. Особено много бактерии от ботулизъм в гъби, които се консервират и консумират от грижовните домакини.

Ботулизъм на патогените - анаеробни микроби, които могат да съществуват само в среда без кислород. Опазването, което изключва проникването на кислород, е само най-благоприятната среда за възпроизводство на бактерии. При условия микробите поддържат жизнените си функции и произвеждат отрова. Най-голямата заплаха за здравето е домашната консервирана храна, а не продуктите, произведени по промишлен начин, както изглежда на пръв поглед. Заразените ботулинови бактерии консервирани продукти не се различават от нормалните цветове, нито миришат, нито дори вкус. В допълнение, патогените се натрупват в буркан с консервант не навсякъде, а в гнезда. Ето защо някои хора, които използват продукти от една банка, се разболяват от ботулизъм, докато други не.

Но не само консервираната храна носи смъртна опасност. В историята на медицината, огнища са регистрирани след хранене на самообработена кръв и на пушена риба. Лекарите правят неразумно предположение, което по-късно е потвърдено научно и практически, че продуктите, приготвени в домашни условия, а не в технически условия, най-често причиняват ботулизъм.

Ботулизмът с инфектиране може да бъде с помощта на консервирани храни с ниско качество, колбаси или пушена риба

Симптомите на заболяването

Инкубационният период на бактерията е много нисък. Ботулинов токсин - ботулинов токсин - почти незабавно засяга нервната система и причинява най-силното отравяне на целия организъм. Още в първите часове след поражението пациентът се чувства много отслабен, той е трескав, появява се дискомфорт в стомаха. По правило такива признаци на ботулизъм се проявяват незабавно в цялото семейство, което яде храната, заразена с ботулизъм. Делът на "семейните" случаи представлява около 38% от всички случаи на ботулизъм.

Трябва да се отбележи, че за ботулизма няма ясно изразена сезонност. Избухванията на болестта не са свързани с природни условия, а са причинени от използването на лошо приготвени храни. Колкото по-бързо бактериите паразитизират, толкова по-ярки и по-силни са симптомите на заболяването. При възрастни, освен смущения в стомаха, придружени от чести повръщане, отпуснати изпражнения или дори липса на такова, повишаване на температурата, има силна сухота на лигавицата - пациентът постоянно иска да пие. След това пациентът отбелязва зрителни нарушения: замъгляването на образите, ефекта на мъглата пред очите, появата на мухи. Когато заболяването преминава в активния стадий, пациентът изпитва тежки мускулни болки, сухота в устата и запек. При пациентите се развиват едновременно прояви на синдром на "очите", нарушения на гълтането и поява на дрезгав и назален вид. В някои случаи се наблюдава развитие на патологията на лицевите нерви: лицето се вдъхва и втвърдява в една поза, създавайки ефекта на "маска".

Най-опасната проява на ботулизъм може да бъде незабавното развитие на дихателната недостатъчност. Пациентът изведнъж започва да задушава, има тахикардия. Ако помощта не се предоставя навреме, пациентът може да умре от липса на кислород в продължение на 3-4 часа.

При децата ботулизмът по-често се свързва с неправилно хранене или поглъщане на бактерии чрез замърсена храна в тялото. Най-голямата заплаха за ботулизма е за бебета. Той се развива при деца до шест месеца, които са на изкуствено хранене. Липсата на санитарни условия може да се отрази отрицателно на здравето на новороденото. Ако бебето постоянно е в зле вентилирана, прашна стая, рискът от предаване на ботулизма се увеличава няколко пъти.

Ботулизмът засяга и по-големите деца. Причините са в използването на ботулинов консервиране на дома, особено гъбички, както и тактилен контакт с носител, например, навика да вземе в устата мръсни пръсти или яде неизмити плодове и зеленчуци. Симптомите на заболяването при дете може да не се проявят незабавно. Зависи от концентрацията на бактерии, които са попаднали в тялото. Слабост, гадене, рядко повръщане с треска може да се появи само на втория ден. Подобно на възрастните, децата страдат от жажда, нарушения на зрението. Натискането на зрителния нерв токсин, бактерията причинява дефекти като разделени субекти, замъглено контури, и реакцията на ученици на светлина липсва. Тогава може да има проблеми с дишането. На първо място, бебето чувства бучка в гърлото. Поглъщането е трудно поради кома в гърлото. Тогава детето не може да поглъща твърда и дори течна храна. Токсините засягат мекото небце и езика на болното дете. Той не може да ги движи, да говори нормално и дори да си слага езика навън, или обратно, не може да върне езика си в устата си.

Дете, боледуващо от ботулизъм, може да умре от дихателна недостатъчност

Дете, което не е получило помощ, развива дихателна недостатъчност. Той не може да диша необходимия въздух: дишането става по-бързо, става тежко и прекъсващо.

Ако имате поне един от симптомите, трябва спешно да се обадите на линейка и веднага да хоспитализирате пациента.

Диагностика и лечение на ботулизма

Както всяко гастроинтестинално заболяване, ботулизмът предизвиква разстроен стомах, придружен от повръщане и дехидратация. През този период пациентът ще бъде подпомогнат от много пиене и спешна помощ от лекар с инфекциозни болести. Веднага след хоспитализацията, пациентът ще направи тестове за идентифициране на причинителя на заболяването. Като правило ботулиновият токсин се открива в лабораторни изследвания на биологичен материал: кръв, урина, изпражнения. Понякога лекарите могат да вземат за анализ еметичните маси на пациента след задължителен стомашен промивка. Наличието на токсини от ботулизъм се открива незабавно, така че диагнозата няма да отнеме много време.

За предотвратяване на смърт, пациентът, дори и със съмнение за отравяне с колбаси, и най-вече с потвърдена диагноза, е приет в инфекциозно разделянето където трябва да има вентилатор.

Основната мярка за намаляване на интоксикацията на организма е стомашна промивка със специална дебела сонда. Той се инжектира през устата директно в стомаха и се излива в разтвора, за да се отстранят остатъците от храната и частичната детоксикация.

Допълнителната лекарствена терапия включва използването на анти-ботулинови серуми, които подтискат патогенната флора, убиват ботулиновата бактерия и предизвикват интоксикация. Едновременно с protivobotulinovyh лекарства, лекарите изпълняват обща детоксикация чрез интравенозни разтвори, които неутрализират ботулинов токсин и извеждане от организма с урината.

На етапа на интензивно лечение лекарите препоръчват антибиотична терапия, която напълно да потиска развитието на бактериите в организма. За тези цели се препоръчва употребата на таблетки левомицетин или други антибиотици от тази група. Ако заболяването настъпва в тежка форма и е придружено от нарушение на дихателните функции, на пациента се прилага сонда за хранене и също така е свързана с изкуствено устройство за вентилация на белите дробове.

ботулизъм заболяване може да доведе до редица негативни последици: развитието на миозит поражение ганглии, особено на сърцето възли, то допринася за развитието на пневмония, пиелонефрит, а дори и сепсис. В периода след лечението може да доведе до появата на серумна болест, хипергликемия, чревна атрофия и други. Също така си струва да се помни, че прехвърленият ботулизъм не образува имунния отговор на организма към патогена. Това означава, че пациент, който е оцелял с ботулизъм, може отново да се разболее.

Ботулирането изисква незабавно лечение

Народни средства за защита

Тъй като ботулизмът е много тежко заболяване, което причинява необратими последици и може да доведе до смърт на пациент, самолечението не може да бъде направено категорично. Когато първите прояви на болестта незабавно призовават линейка. Въпреки това, преди пристигането на екип от лекари, е възможно да се извършат дейности, които ще спомогнат за намаляване на концентрацията на токсини в човешкото тяло. Това ще помогне на хората методи.

Най-ефективният начин за детоксикация у дома е клизма и стомашна промивка. Преди да използвате клизма, дайте на пациента вода с разтворена сода за хляб. Това ще предотврати дехидратацията, както и поддържането на нормалната микрофлора на стомаха и червата по време на почистването, ще помогне да се отстранят образуваните токсини. По това време подгответе решение за клизма. В преварена вода разтваряйте калиевия перманганат, докато се получи лека розова течност или пригответе отвара от антисептични билки, например лайка или градински чай. Също така, на пациента се дава соленото слабително средство за почистване на стомаха.

Можете също така да дадете на пациента вместо вода специално подготвена целувка от канела. За да направите това, една чаена лъжичка канела се добавя към чаша студена вода, довежда се до кипене и се вари в продължение на още три минути. След като се охлади и даде напитка на пациента. За децата можете да добавите малко захар.

Сами народните лекари препоръчват да не се отказваме от хоспитализация. Няма инфузия или отвара, за да се попречи на интоксикацията. За целта използвайте специална анти-ботулинова ваксина. Ако го въведете в неподходящо време или откажете да влезете, пациентът умира от задушаване.

Предотвратяване на ботулизма

Предвид тежката природа на хода на болестта и възможните последици, по-добре е да се вземат мерки за предотвратяване на ботулизма, отколкото да се лекува. За целта е необходимо да се спазват чистотата и санитарните условия в къщата, особено в кухнята, където се приготвя храната. Бактерията на ботулизма е нестабилна до висока температура и вече умира на 80 градуса. Ето защо е толкова важно да ги пиете, преди да консумирате плодове и зеленчуци.

Освен това е необходимо топло да се затопля месото и рибата. Дайте половин печени пържоли, месо с кръв, пушена риба и още повече с използването на прясна риба. Всички тези продукти са потенциални източници на ботулизъм. Преди да консумирате плодове, зеленчуци и плодове, трябва да ги почистите от почвата и да ги измиете добре. Основната причина за появата на ботулизма са домашните консерви. Ако има възможност да се откаже от консервация, по-добре е да се направи това и да се закупят готови консерви. Също така, откажете да купите консервирани гъби, месо и риба от ръцете си. Никога не можете да сте сигурни в условията, при които са направени тези консерви. Преди да купите консерви в магазините, внимателно проверете буркана. Консерви с подути капачки - потенциални ботулизъм.

Не забравяйте, че консервираните храни вкъщи не могат да бъдат напълно чисти априори. Ето защо, ако все още сте решили да ядете консервант, преди да го използвате, изсипете съдържанието на буркана във водата за 15-20 минути. Топлината ще убие токсините, които вече са се формирали. За съхранение на домашно консервирана храна е необходимо само при ниски температури. Не забравяйте да миете ръцете си след ходене и още повече, след като градината работи. Придържайте се към това и вашите деца. Само чистотата и хигиената могат да ви спасят от това ужасно заболяване.

Ботулизъм как може да се заразите

Точно сега създаване безвредни и, като цяло, полезен пост за готвене задушено в домашни условия за http://pikabu.ru/story/tushenka_perestante_pokupat__delayte_. в коментарите, аз бях неприятно изненадан, озадачен, разгневи някои забележки относно силно опасен ботулизъм. Да, и с ясна апломба.

Ако направите бърз преглед на коментарите, получавате впечатление: готвач в домашно яхния - просто се обадете на погребаря, защото ще убиете ботулизма. Point.

Това е най-невероятното нещо - аз мисля, че 99% от никога отписването на нещо, което не е опитен и дори не са чували за смъртта на ботулизъм в реалния живот (например, че е починал от своите приятели, роднини), но вие podi - пиша, това - uzhos uzhos. Налице е ясна невежество или фалшиви стереотипи.

Между другото, един интересен факт - тук са постовете за дома консервиране на зеленчуци и гъби - не е дума за ботулизъм там, няма дискусии. И само докоснете месо консервиране - незабавно се натъкнете. Но това е много странно и опасно - ще го покажа по-долу.

Бях изненадан, и тогава разбрах, че просто не знам.

Да, веднага ще кажа - не съм микробиолог (макар че с обучението по "биология и химия", но преди много време). По отношение на ботулизма, аз потърсих инфузията, преди да напиша публикация на добросъвестни ресурси (ще изброя в края) и да се опитам да намаля информацията и адекватно, без да го засягам.

Най-важното е да включите здравия разум.

Нека да разгледаме митовете и реалността на опасността от ботулизъм.

Мит 1. Ботулизмът е често срещано заболяване

False. Изключително рядко. Например в Русия около 200-300 случая годишно се определят годишно (за цялата територия). Това е 0.00015% от населението. Това е приблизително един случай за 700 хиляди души.

Статистиката е неравномерна - например, през 2011 г. 160 души са болни от бутулизъм в Русия. Или, например, в Киев (което е около 3 милиона души) през 2015 г. за първи път от няколко години (!) имаше случаи на заболяване. И тук в района на Твер за няколко години - нито един случай.

Мит 2. Две теза:

- Ботулирането е опасно.

- Ботулирането е почти винаги фатално.

Първата теза е вярна, втората е лъжа. Броят на смъртните случаи за същото в Русия през последното десетилетие варира от 15 до 26 на година (от тези 200-300 случая). Това е около един на всеки десет. Понякога смъртността достига до 20% от случаите. Но във всеки случай - навременното лечение в болницата - почти винаги гарантира лек.

Да обобщим статистическите данни (за RF):

честотата на ботулизма - 0.15 заболявания на 100 хил. (общо до 300 случая годишно)

смъртност - 0.018 души на 100 хиляди (до 26 случая годишно)

Сравняваме ли се? (само за лихви)

Смъртност при злополуки и други аварии: 19 души на 100 хиляди (28 хиляди на година)

Смъртност от рак: 200-400 души на 100 хиляди (300-600 хиляди души годишно)

Смъртност от заболявания на кръвообращението: 1000-1400 души на 100 хиляди (1-2 милиона души на година!)

Смъртност от убийства: 10 души на 100 хиляди (14 хиляди на година)

(включете здравия разум): Не мислите ли, че вашият шанс да умрете по пътя (просто ходене по тротоара) или да бъдете убит на улицата е многократно по-висок, отколкото да умрете от ботулизъм? Така е. Но това не ви принуждава да не напускате къщата?

В същото време, имайте предвид, че броят на консумираните консерви се оценява на милиони, вероятно. Не знам томовете - мисля, че никой не знае. Мога само да дам официални данни за индустриалните консулства - например през 2013 г. бяха продадени 7,7 милиона тръби от консервирани плодове и зеленчуци (в "бялата").

Мит 3. Ботулизмът се влияе предимно от домашна яхния.

False. Най-често срещаният стереотип. Всъщност заради него толкова развълнуван в постовете за домашно консервирано месо.

И сега вниманието е реалност: огромният брой случаи на ботулизъм са домашни консервирани гъби и краставици.

(не казах - медицинска статистика)

Според различни източници, гъбите са причина за ботулизма от 30 до 70 (!) Процента.

На второ място - зеленчукови консерви, от които за нашите страни в лидерите по ботулизъм - краставици. (което ме прави много тъжно)

Третото място - пушена и осолена риба (включително малък овен)

Четвъртото място е шунка и мазнини.

Добре и на последната вече домашна яхния и друго консервирано месо (до 10% от всички случаи на заболявания)

Основните продукти, които носят заплахата, варират в различни културни страни: например в европейските страни - месни и колбасни продукти, в САЩ - консервирани бобове. Намерете ботулотоксин в различни продукти с ниска киселинност: спанак и цвекло, консервирана риба тон и колбаси и т.н. Понякога те намират токсин в индустриалната консервирана храна.

(Включва здравия разум): Ако Вие сте "фенове на автоклава, така че не е имало ботулизъм" - да бъда честен и последователен - изготвя в автоклав и кисели краставички / домати / гъби. Веди шансовете за получаване на ботулизъм от тях по няколко пъти (!) По-висока от тази на дома рогата говеждо месо! Няколко пъти.

Така че - пригответе всичко в автоклава - разбира се, но 100% безопасно)

Добре съдейки - шансовете ви да вземете ботулизъм чрез закупуване на сушен таранохку на бира - е много по-висока от това, че сте купили домашно приготвена яхния, приготвена преди шест месеца.

Мит 4. Ако цялата компания изяде храна, ботулотоксин - всички ще се разболеят.

И да и не. Това е типично само за продукти с "течна фаза" и при условие, че всички ядат приблизително същото. Но ако продуктът е в твърда фаза (например koblasa или пушена риба), тогава е възможно да се "гнезди" инфекцията и натрупването на токсин. Така че някой имаше късмет, но някой не е. Също така, в случай на слабо натрупване на токсин - човек, който най-много е болен, ще се разболее.

Мит 5. Bombage (подуване на корема) е признак на засегната консервирана храна.

Вярно е. Момчета, вижте издутия капак - НЕ ЯЙ! Разбира се, подутият капак не е факт, че тези бактерии, ботулистни клостриди, са бактериите, но е по-добре да не поемат рискове.

И накрая - капакът беше подут, а храната беше изчезнала. Е, какво е дяволът?

Все още е важно - МНОГО ВАЖНО - при натрупване на ботулинов токсин храната няма да мирише! Това означава, че заразените открити консерватори миришат добре, но това е отровно.

Само понякога можете да миришат гранясно масло - знак за "работа" бактерии, но това не винаги се случва.

Мит 6. Ботулизмът е много тежко и продължително заболяване (ако не бъде убит веднага)

Лъжи, но отчасти вярно.

Има три вида болести: леки, умерени, тежки. Белите дробове преминават след няколко часа или няколко дни. Средната стойност е по-сериозна, почти всички признаци на поражение, но животозастрашаващи респираторни заболявания не са там. Продължителността на заболяването е 2-3 седмици.

Тежък - точно тук - без лечение, смъртта идва на 2-3-ия ден на болестта.

Мит 7. Ботулизмът води до инвалидност (или изключително тежки дългосрочни лезии) дори и да оцелее.

False. Да, възстановяването от тежката форма е бавно (в продължение на няколко седмици, а остатъчните симптоми, дори и след няколко месеца), но въпреки тежкото, понякога са несъвместими с живота неврологично заболяване, е бил болен от ботулизъм не остава последствия и всички постоянни нарушения на функциите на нервната система или вътрешни органи. Заслужава да си направите резервация (въпреки че той е на този мит не се прилага) - има случаи на внезапна спиране на дишането, дори когато привидно очевиден възстановяване. В много редки случаи, но това се случва, че след тежка човек няколко седмици трябва изкуствено да се проветри на белите дробове.

Може би достатъчно митове, ето, има няколко заблуди, забелязани от мен в коментарите:

- Ботулиновият токсин се освобождава, когато бактериите се убиват. Това не е вярно, тя се разпределя по време на живота на бактериите, когато се размножават. При смъртта и токсинът е разпределен, но разбирам, че той е вторичен. (тук мога да се объркам - добре, вярно в коментарите)

- Развитието на ботулиновата клистидина изисква киселинна среда. Това не е вярно. Обратно, в кисела (рН 4.5) среда, развитието се инхибира, спорите не покълват (но не умират, остават)

Clostridium botulinum - бактериите (clostridia) са няколко вида бактерии, които произвеждат ботулинов токсин - отрова, която попада в човешкото тяло и причинява ботулизъм.

Ботулизмът е храна, дете и ранен - ​​тук говорим само за храна! (другите две са за самообучение)

Има под формата на спори и вегетативни форми. И двете не са опасни за хората, защото те умират в стомаха (с изключение на детето и ранените, но отново не говорим за тях).

Да живее в почвата и водата (на дъното, в сиво) - и навсякъде в червата на различни риби и животни.

Спорите обикновено са неутрални - те не произвеждат токсин.

Вегетативните форми в строго анаеробни условия (т.е. без достъп до въздух) произвеждат ботулинов токсин.

Ние често се свързваме (ядем) тези много спори и вегетативни форми на клостридията с храната без никакви последствия.

И така, каква е опасността? Струва си да се каже, че е много ниско.

Предотвратяване на възпроизводството на бактерии (а оттам и на производството на токсини):

- кисела среда (рН 4,5) - съответства на 2% разтвор на оцет в марината

- 10% и по-висока концентрация на сол

- голямо количество захар (конфитюри и мед и плодове в мед са напълно безопасни)

- кислород (тоест, кисели краставички са напълно безопасни)

- ниска влажност

- ниска температура. Под 3 градуса по принцип всички щамове спират дейност, както и на 3-6 градуса (както е в мазето на кладенеца или хладилника) щамове само един вид (Е) продължи да се развива, но бавно (натрупване на токсини се случи в рамките на няколко седмици, при тази температура)

Всичко това предотвратява растежа на бактериите и образуването на токсини, дори при изобилно засяване на продуктите.

Моля, обърнете внимание! Всички тези условия не убиват спорите - т.е. при благоприятни условия (например, съхранение на кутии при стайна температура), клостридията ще се размножава и произвежда токсин. За окончателното убийство на спора (за когото е изключително важно) - автоклав, 120 купища и половин час готвене.

- вземете нормален продукт (цели зеленчуци, плодове, месо и риба, които не се изгаждат в земята и в съдържанието на червата и т.н.)

- добре изплакнете продукта (измийте добре)

- правилно гответе (достатъчно за варене - от половин час на кипене, добавете сол / оцет / захар - в зависимост от това, което се приготвя)

- Стерилно навийте (не натискайте пръстите си в готовия продукт)

- ще се съхраняват правилно (в хладилника или в мазето)

- Не яжте консерви, ако капакът е "напомпан"

тогава вие сте почти 100% вероятно да не се срещате с ботулизма (от тази домашна консервирана храна естествено - защото за отрова на страна - никой не е отменен)).

Ами и само в случай, че (ако нещо е подозрително за вас, но не до такава степен, че се изхвърля добра храна) - гответе или пилейте преди консумацията (10-30 минути).

Дори ако има ботулинов токсин, то ще се разпадне с температурата.

Е, за най-обезпокоителни - автоклавът и натриевият нитрит или изобщо не се занимава с домашно консервиране (тъй като това ще бъде по-правилно)

И накрая, малко повече статистики на отбора: най-често получават ботулизъм:

- неуспешни семейства (очевидно свързани с небрежно готвене и съхранение и изхвърлят буркан, който е "леко подут" - zapadlo)

- доста безопасни, но безгласни хора, които купуват вътрешен пазар на пазарите. Тук не разбира - как може да бъде. Е, добре е да купите краставици краставици или кисело зеле, но консервирани храни !?

- Хората на почивка (сватби, рождени дни и т.н.), които се провеждат у дома (в двора, когато става въпрос за селските райони). Голям брой продукти от различни семейства + отслабване на контрола (поради наличието на много продукти) + неправилно съхранение (в случай на много почивни дни) и т.н.

- Хората, които рискуват да ядат, имат подути банки. Няма коментари.

Ако не принадлежите към една от тези категории - с ботулизъм най-вероятно няма да срещнете.

Използвахме уебсайта на СЗО, прессъобщения от Роспостбъднзор, билколечение от инфектология и паразитология и уики (където без него). Според статистиката Rosstat и Ruskspert го използват.

Малък посткрипт за "лигата на ботулизма в една и съща автоклавна лига и натриев нитрит" Повтарям:

Трябва да се разбере - ако сте толкова загрижени да се направи у дома яхния без автоклав или нитрит, тогава логично същият като този, по същия начин, просто трябва да се затвори и краставици и домати, и гъби, както и зелените, и ягодите, и всичко-всичко-всичко, защото Clostridium може да бъде (и често е) върху всеки продукт.

Готови ли сте да направите краставици в автоклав? Не? И искате ли да заври една таранка или леко осолена пъстърва за половин час преди хранене? Не? Е, тогава не е нужно да се притеснявате за яхния.

Не отричам, готвенето в автоклава - устройството е доста полезно, аз просто вкуси храна от това не ми харесва, но не е нужно obgazhivat други рецепти (без автоклав). Те също са безопасни.

Как да не се разболеете от ботулизъм - прости правила за предотвратяване на инфекциите

Знайте как да не се разболеете от ботулизъм, какви симптоми показват нейното появяване и какво да направите, за да предотвратите болестта, е много по-добре, отколкото да пропуснете началото на болестта и да стигнете до болницата в последния етап. Ботулизмът е сериозно, много животозастрашаващо инфекциозно-токсично заболяване, което причинява мускулна парализа, включително тези, необходими за дишането. Това се дължи на токсичния токсин на бактериалните бактерии. Не е нужно да "стоят будни" постоянно - повечето от тях живеят в неактивна форма, наречена спори, срещащи се в почвата, прах или пчелен мед.

Най-благоприятната температура, при която бактерията се умножава, е 35 °. Когато спорите стигнат до благоприятни условия и се нуждаят от място, където няма въздух, те се превръщат в активни бактерии и започват да отделят токсин. Той може да присъства в консервирани храни, които не са добре затворени (лошо кипене или оцет и сол в грешни пропорции). Ботулизмът не е често срещано заболяване, но е малко вероятно някой да иска да достигне дори и в броя от 0.15 случаи на 100 хиляди души с фатален изход на всяка десета от тях.

Видове ботулизъм

Как може да получите ботулизъм, който се случва в природата:

  • Да хванеш едно дете на възраст под 12 месеца, които ядат сурова мед, царевичен сироп или поглъщане на прах, съдържащ бактерии ботулизъм (детски ботулизъм) на.
  • Ако бактерията навлезе в необработената рана или при инжектиране на наркотици, не използвайте стерилна спринцовка (ботулизъм на рани).
  • Човек може да яде храна, съдържаща ботулинов токсин (хранителен бутулизъм).
  • В много редки случаи може да се разболеете по въздуха, ако ботулиновите спори по някакъв начин са разпръснати във въздуха. При определено сливане на обстоятелствата е достатъчно за тях да попаднат върху лигавиците - хората могат да ги вдишат или да ги поглъщат, след като падат на ръцете си или за храна.

Тази опция е възможно по-теоретично - основно инфекцията възниква по първите три начина.

Правила за безопасност

Препоръчва се да откриете начини за безопасност на хората, за да не застрашавате себе си и вашето семейство. Общи правила, как да не получите ботулизъм:

  • Съхранявайте продуктите при правилна температура - подлежащи на унищожаване в хладилника.
  • Изхвърлете продукти, които са изтекли или ако храната е в повредена опаковка.
  • Следвайте стриктни препоръки за консервиране вкъщи.
  • За да се вари в домашни консерви, особено гъби - за да убие клостридий, това е достатъчно 5-10 минути.

Вярно е, че ако има спорове в тях, те ще започнат да умрат едва след половинчасово излагане на температура от 130 °

  • Не е подходящ за деца под 12 месеца, мед, царевичен сироп или полусурови храни, следи за тяхното хигиена - те все още трябва да вземем предпазни чревната флора.
  • При инжектиране използвайте нови стерилни спринцовки за всяко инжектиране. Преди инжектирането е необходимо кожата да се измие със сапун и гореща вода или тампон с алкохол. Никога не използвайте общи игли, спринцовки - наркоманиите са изложени на риск от получаване на ботулизъм.
  • За малките деца, млякото, соковете или хранителните продукти трябва да бъдат пастьоризирани или напълно приготвени.

За да не развият ботулизъм, когато има подозрение, че споровете им може да са във въздуха, трябва да следвате прости препоръки:

  1. Измийте добре кожата и косата със сапун и вода.
  2. Променете дрехите - поставете старата в пластмасова торбичка и я запазете отделно от другите чисти неща.

симптоми

Основните симптоми на хранителните ботулизъм включват:

  • отпуснати клепачи;
  • картината в очите се удвоява или дифузира;
  • сухота в устата, неразвито говорене и проблеми с изражението на лицето;
  • задух;
  • мускулна слабост или развитие на парализа;
  • тежък запек;
  • при новородените симптомите включват също запек, лоша диета, прекомерна сънливост, затруднено дишане и лоши рефлекси.

След като ядат храна, в която се съдържа ботулинов токсин, първите симптоми могат да се проявят след 4-12 часа. Ако бактерията влезе в тялото, в зависимост от условията, в които се намира, тя може да се превърне в клостридиум в рамките на 3-14 дни.

Ако има признаци от изброените, трябва незабавно да отидете в болницата - в случай на ботулизъм е важно да започнете лечението възможно най-скоро.

обезпечителни мерки

Единственият начин да избегнете ботулизма не е да използвате храна, заразена с клостридий.

Прости правила, как да не се разболеете от ботулизъм:

  1. Добре е да се мият продуктите.
  2. Спазвайте стриктно препоръките за приготвяне на консервиране: с достатъчна температура, в която сол, захар и оцет в правилните пропорции.
  3. Внимателно извършвайте пастьоризация.
  4. Консервираните месо, особено гъбите преди консумацията, се вари 10 часа, за предпочитане 30 минути, но по принцип те се приготвят по-добре в автоклав.
  5. Ако една кутия или бутилка има изпъкнал капак, по-добре е да я изхвърлите.
  6. Не яжте неприятна храна.

Хранителното отравяне с колбаси, когато първите симптоми се появяват по-рано от други от неговия вид, тъй като с храната в тялото получава голяма доза ботулинов токсин е вече завършен. Обикновено един прост модел е валидно - колкото по-скоро се появяват симптомите, толкова повече токсини вече в организма и по-трудно да се унищожи в капана на инфекцията на тялото.

лечение

Ако се появят симптоми, пациентът се нуждае от спешна хоспитализация. В някои случаи лекарите ще предизвикат повръщане или употреба на клизми, за да пречистят стомашно-чревния тракт от останалата заразена храна. Лечението може да включва лекарство (антитоксин) и дихателен апарат (изкуствена вентилация). Ботулирането на раните изисква почистване на раната и премахване на абсцесите.

Ако състоянието на пациента започна силно, а след това се прилага камера с повишено налягане, които насилствено доставя кислород на "инвалиди" нервните окончания при ботулизъм вече отслабва мускулите, отговорни за дишането или е започнал да ги спре напълно.

Има само един начин на лечение - употребата на антитоксин, който инактивира ботулиновия токсин, но не лекува болестта веднага. Преди да използвате ваксината, трябва да проверите дали пациентът е алергичен към нея.

В сериозни случаи лекарите поставят пациентите на изкуствена вентилация и предписват интензивно медицинско лечение и грижи по време на възстановяване. Лечението може да продължи няколко седмици или месеци.

Основни правила

Начало консерви ниско съдържание на киселина, като гъби, краставици, маслини, аспержи, чушки, домати, моркови, зелен фасул, цвекло и царевица, кайсии и праскови с кост, може да бъде източник на ботулизъм, ако не следвате правилните методи за запазване,

Съхраняването на собствените им плодове и зеленчуци у дома има 378 ползи, но също така увеличава увеличения риск от заболяване, свързано с храните. Това е опасно и дори може да бъде фатално. Съществуват и случаи на ботулизъм с използването на консервирани храни с промишлена подготовка.

За да сте сигурни, че киселото мляко, kombucha или домашният кефир са безопасни за храна, трябва да се спазват следните предпазни мерки:

  1. Уверете се, че всичко, което използвате по време на готвене, включително ръце, инструменти, буркани и др.
  2. Поддържайте зеле, краставици, домати, гъби, риба под саламура. Ако те плуват на повърхността, те са изложени на въздух и могат да се заразят с бактерии. Основното правило: саламура покрива продуктите от осоляване.
  3. Не затваряйте прекалено пълния контейнер и не по-малко от 75%.
  4. Когато опазване гъбички: Fungi пречистени от земята и листа се внимателно измити (3 води), варен 40 минути, първо водата се отделя и след това се вари в маринатата, където оцет и сол в желаните пропорции, запечатват и съхраняват в изба или студена стая.

Как да се предпазите от ботулизъм по видео:

Трудността да се предотврати ботулизмът е липсата на имунитет към бактериите и техните токсини, дори при човек, който се разболя и страда от заболяването. Развитието на ваксинациите е в ход, но и досега дори прототипите имат изключително ниска ефективност и случаят не е напреднал по-далеч от лабораторните изследвания.

Плюсът вече е фактът, че ботулизмът не е инфекциозна болест, предавана от човек на човек, като обикновена настинка. Ботулизмът на храните може да се постигне чрез консумиране на заразена храна - храни, които вече съдържат ботулинов токсин. Като правило, това е консервация, направена с нарушение на технологията на производство и съхранение.

Широкото разпространение на ботулизма е рядко. Епидемиите са ограничени до групи от 3-10 души, които са заразени със същите храни, които съдържат ботулинов токсин. В този случай не е необходимо всеки да получава отравяне, но само тези, които ядат "неуспешен" парче.

Вие Харесвате Билки

Социална Мрежа

Дерматология