Трудно е да си представите готвене на повечето ястия, както горещо, така и закуски, без крал на зеленчуци - лук. Този корен не само дава храна богат аромат и приятен вкус, но също така носи безценни ползи за човешкото тяло, насищайки я с витамини, минерали, антиоксиданти, и го предпазват от всякакви вируси и бактерии. Полезни свойства на лука са известни от дълго време, по това време дори лекарите на Древна Гърция успешно са използвали този зеленчук за лечение на много заболявания.

Вещества, съдържащи се в лука

Лук съдържа витамин комплекс (групи В, С, Е, РР), и минерални съставки (флуор, желязо, калий, йод, цинк, фосфор, калций, натрий), кверцетин, сяра, летливи, захар (инулин, глюкоза, фруктоза), пектинови съединения, флавоноиди, диетични фибри, сапонини, етерични масла, танини, антиоксиданти, органични киселини. Благодарение на този впечатляващ списък от фитонутриенти, на носа трябва да се дължи на биологично активни продукти, използвани за лечение на много повреди в организма.

Остър вкус и остър мирис достатъчно (до сълзене при рязане корен) се определя от присъствието на алицин - етерични масла с голямо съдържание на сяра. Фитонцидите (летливата съставка на етеричните масла) показват силни антисептични, антивирусни и антимикробни свойства. А единични нарязани лук за цяла стая на вътрешния въздух очисти от повечето протозойни инфекции, вируси и бактерии, и микроскопични гъбички.

Полезни свойства на лука

Летливи корен убие нарастък бацил и дифтерия, вреден ефект върху причинителя на дизентерия, стрептококи, Trichomonas и няколко други патогени.

Лукът се характеризира със следните свойства:

  • антихелминтна;
  • антихистамини;
  • антивирусно;
  • хемопоетични;
  • диуретици;
  • противоскорбутен;
  • отхрачващо,
  • тоник;
  • тоник;
  • заздравяване на рани (срещу изгаряне);
  • антисептик.

Включването на лука в ежедневното меню е подходящо за:

  1. нормализиране на храносмилателните процеси и укрепване на мускулния тонус на стомашно-чревния тракт;
  2. укрепване на имунитета, което е особено важно през студения сезон;
  3. ефективна защита срещу настинки, предотвратяване на ARVI (и грип, между другото);
  4. леко понижаване на кръвното налягане;
  5. намаляване нивото на опасен холестерол в кръвта;
  6. профилактика на сърдечни заболявания, включително инфаркт, атеросклероза, аритмия, инфаркт;
  7. стимулиране на апетита;
  8. нормализиране на либидото и сексуалните функции;
  9. понижаване нивото на кръвната захар;
  10. пречистване на кръвта и подобряване на неговия състав;
  11. отстраняване на товара от централната нервна система;
  12. активиране на метаболизма;
  13. защита на клетките на тялото от вредни ефекти от различни лъчения, включително радиоактивни;
  14. пречистване на организма от канцерогени, токсини и токсични съединения;
  15. предотвратяване на рак (особено рак на простатата, рак на гърдата);
  16. нормализиране на съня;
  17. превенция на хиповитаминоза, особено през зимния и пролетния период (лукът е една от малкото кореноплодни растения, които запазват полезните свойства целогодишно).

Използването на лук в народната медицина

Зеленият лук предотвратява образуването на камъни (жлъчен мехур и бъбреци) и е особено полезен за органите на хематопоезата. Високото съдържание на цинк в перата на лука подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата. Зеленият лук е профилактика на простатит и е необходим при храненето на мъжете над 40-годишна възраст.

Лукът помага за укрепването и разширяването на кръвоносните съдове, намалява кръвосъсирването, укрепва сърдечния мускул. Редовната му употреба нормализира чревната микрофлора и потиска процесите на ферментация и гниене в храносмилателния тракт.

Лукът е ефективен при борбата с остеопороза, конюнктивит, менструални неравномерности, нарушения на яйчниците, аменорея, дисменорея. Тази коренова култура има благоприятен ефект върху органите на зрението и потиска процеса на стареене на тялото.

Доказано е, че използването на лук е предотвратяването на рак, по-специално на рака на гърдата. Активира производството на тялото на растенията и глутатион на трипептид като антиоксидант, генериране на клетки от канцерогенни съединения, забавяне развитието на метастази.

Противопоказания

Растението помага да се увеличи киселинността на стомашния сок и действа дразнещо върху храносмилателните органи. В тази връзка се препоръчва с изключително внимание да се консумира лук на пациенти, страдащи от пептична язва, бъбречни и чернодробни заболявания, гастрит с висока киселинност.

Голям брой лук води до активиране на нервната система, което може да повлияе на функционирането на сърцето или да предизвика покачване на кръвното налягане. Следователно, използването на традиционната медицина, въз основа на лък в хипертензия и хронична болест на сърцето се препоръчва само под наблюдението на лекар, а пациентите с тези заболявания, е желателно да се яде лук в малки дози и с повишено внимание.

Народни рецепти на базата на лук

Грип, студена и студена

Обработени са с вдишване на изпарения настърган или фино нарязан лук. Опасните вируси и бактерии обикновено се концентрират в дихателните пътища, така че тази процедура е изключително ефективна. Дълбоко вдишвайте остър аромат на лук веднага след нарязването, последователно с устата и носа (най-малко 10-15 минути). Процедурата трябва да се провежда от 3 до 7 пъти на ден. Този метод е особено ефективен в самото начало на заболяването.

Фурнули или глупости

Отнасяйте се с превръзка в заразената област с печен лук. Можете да приготвите смес за изваждане на гнило: печен лук и шлифован сапун (2: 1). Обличането трябва да се променя няколко пъти на ден.

Болести на гърлото

Пресен сок от лук в комбинация с мед, особено вар, малина и гора в равни пропорции - доказан средство при настинки и възпалено гърло. Приемайте 1 чаена лъжичка (5 ml) 4 пъти на ден. Това означава също помага с атеросклероза и проблеми с мозъчните съдове (склероза), дозата на една супена лъжица три пъти дневно след хранене.

Поставете чиния с нарязан лук близо до леглото на болен ARVI. Пациентът ще може да диша дим, а стаята ще бъде изчистена от патогенни вируси.

Печен лук от кашлица

Това лекарство може да се използва дори при пациенти с хроничен гастрит. Вземете една бутилка вино, я напълнете с нарязан лук, покрийте капак корк obmazhte тестото и се пече във фурната до златисто коричка. След това изключете огъня и оставете бутилката да се охлади във фурната. Свалете тестото и използвайте приготвеното лекарство за бронхит в доза от 2 супени лъжици. лъжици след ядене 4 пъти на ден. Дозата за деца е чаена лъжичка.

конвулсии

Полезни свойства и притежава луковици. Инфузията от него помага при крампи в краката. За чаша вряла вода, вземете една чаена лъжичка нарязани суровини, настоявайте за 10 минути, натоварете и пийте през нощта.

Болести на бъбреците

Отвара от люспи от люспи помага при нефрит, пиелонефрит, цистит и други бъбречни заболявания. 3 супени лъжици сурова смес, изсипете 400 мл вряща вода и кипете в продължение на 1 минута. Потопете около половин час, щам и вземете отвара от 15 ml 3-4 пъти на ден.

Гъбички за нокти

С гъбични лезии на нокътната плочка, ежедневно трябва да увеличавате краката си в силен бульон от лук. Времето на процедурата е поне половин час.

Лечебни свойства на лука. Лук - от седем заболявания

Лук - от седем заболявания. Тази известна поговорка е вярна само отчасти, всъщност лечебните свойства на лука могат да помогнат с още повече заболявания. За това не е написана една теза и тъмнината на научните статии. Можете да опитате да се изброят само някои от болестите, при които най-полезни лука: настинки, чревни разстройства, туберкулоза, дифтерия, анемия, главоболие, атеросклероза, гъбични заболявания, неврози, скорбут, червеи, хипертония, абсцеси...

Лечебни свойства на лука

Колко полезна е лукът, защо нейното влияние е толкова разнообразно? Това се дължи на големия брой полезни вещества, съставляващи неговия състав.

Заедно с чесъна лукът заема първо място в съдържанието на веществата, които убиват микробите. Следователно способността му да издържа на различни настинки (хрема, кашлица, грип), чревни нарушения на други заболявания, причинени от вредни микроби.

Високото съдържание на калий и магнезий в лука го прави неотменна за заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система. А съдържанието на най-основните витамини позволява на лука да се превърне в универсално лекарство за много проблеми.

Важно е същевременно да знаете как правилно да използвате лука, така че вместо да се излекувате, не се усложнявайте. Подобно на повечето мощни агенти, лукът трябва да се използва с повишено внимание. Трябва да се помни, че лукът е доста ядат и може да раздразни лигавицата, така че да се дава предпазливо на хора с болен стомах.

Не злоупотребявайте с лук при лечението на сърдечни и нервни заболявания, защото е лесно да се надвиши нормата. Внимание трябва да се използва и астматици. Това са основните правила за използването на лука.

Народни средства за защита от лук. рецепти:

  • Лук срещу грип

За профилактика и лечение на грип и настинка в ноздрите лежат парчета памучна вата, навлажнени със сок от пресен лук. Задръжте за 1-2 часа, повторете след няколко часа.

  • Лук срещу абсцеси

За ранното узряване на абсцесите се поставят парчета печен лук. Можете да добавите малък доматен сапун или бор (смърч) катран в лука.

  • Лук срещу кашлица и настинки

За лечение на настинки с кашлица лукът се смесва равномерно с мед. През деня е необходимо да вземете 3-5 лъжици.

  • Лук срещу диабета

При лечението на диабет тип 2, вземете 2 средни крушки, фино накълцате, излейте чаша топла вода и настоявайте до сутринта. Инфузията се консумира през деня в 3-4 приема.

  • Лук срещу болести на ставите

За облекчаване на болката в ставните заболявания и разтягане, вземете лук, фино котлет, добавете чаена лъжичка алкохол и превръзка за един час. Не повече!

Всички тези рецепти могат да се използват само от възрастни. За децата, за да се намали изгарянето, формулите със свеж лук трябва да се разреждат с варена вода наполовина.

Свойства на лука

Полезни лечебни свойства на лука

Полезни свойства на лука

Лукът е известен повече от 4000 години. Древните учени му приписват всемогъщество - пълнене на тялото с енергия, което дава на човека сила и смелост, така че това растение често се добавя към храната на воините. Хората твърдо вярват, че дори миризмата на лук се отклонява и предпазва от болести. Когато епидемиите бушуваха, във всяка колиба висяха тесни връзки на този зеленчук. Съвременните учени откриха обяснение за феномена лук. Факт е, че в този зеленчук има летливи вещества - фитонциди, които са разрушителни за гниене и патогенни бактерии.

Въпреки, че лукът практически не съдържа протеини и мазнини, той е богат на минерални соли на калий, калций, магнезий и фосфор. Този зеленчук съдържа същото количество желязо (0,8%), както при морковите. В една крушка има до 2,5% азотни вещества, както и глюкоза, фруктоза, захароза и малтоза. Съдържанието на захар в някои лукове е повече, отколкото в дините. Има както лимонова, така и ябълчена киселина, каротин (провитамин А) и витамини B, PP (никотинова киселина) и дори до 60 мг витамин С.

Острият вкус на лука се определя от високото съдържание на горчивите вещества в него - глюкозидите и етеричните масла. От пресен лук се отделят специални летливи вещества - фитонциди, умъртвяващи инфузори, много видове патогени и дори жаби. Тези вещества разрушават дифтерия бацил, под тяхно влияние бактериите на тумора на Кох умират в рамките на 5 минути. Едно парче лук е достатъчно, за да убие всички микроби в устата.

Лечебни свойства на лука

Днес летливи този зеленчук се използва за лечение на грип ринит (нужда от 3-4 пъти на ден в продължение на 10-15 минути, лежи в носа парчета от памук, напоена с пресни лук сок) и профилактика на грип. Интересно е, че работниците на оранжерии, където се отглежда зелен лук, не се разболяват от грип дори по време на епидемията. Phytoncides лук се вдишва с тонзилит и супресия в белите дробове, използвайки за вдишване прясно приготвена каша от крушката.

Най-изцелителната сила е основата на крушката - долната и прилежащата област, така че при почистване на носа, резервете тази част.

Установено е, че постоянното използване на лука помага да се намали съдържанието на холестерол в кръвта. Също така има данни за свойствата на този зеленчук за намаляване на захарта, така че се препоръчва хората с диабет да консумират печена лучена супа.

Лук, пържени в масло или варени в мляко, омекотява кашлицата. Кашица от пресен лук, прикрепена към изгаряния, облекчава болката, намалява дразненето на кожата и предотвратява образуването на мехури.

От народната медицина е известно, че триене на лука с лук или сок от лук укрепва косата и стимулира бързото им нарастване. Същата собственост се притежава от отвара на лука, която обикновено изхвърляме с боклука. За да получите този лечебен агент, трябва да кипете (5-10 минути) в чаша вода 4-5 чай. супени лъжици сухи нарязани лукови люспи, оставя се да се утаи бульона в продължение на 4 часа и да се опъне през слой от марля. Косата измита в такова решение, придобива красива сянка. В допълнение, отвара от обелени лук разрушава пърхот.

лук

Кой го отблъсква, Който пролива сълзи.

лук - градински растения от семейство люляк (Liliaceae). Култивирани в целия свят. Лукът съдържа голямо количество витамини А, В, С, фитонциди, вещества без азот, етерични масла, фибри, калций, фосфор, микроелементи. С терапевтична цел използвайте крушка и перо. Лукът се използва в научната и народната медицина като апетитен, диуретичен, слабително. Лукът насърчава разтварянето на камъните с уролитиаза. Пържено върху лука масло лук омекотява кашлица, лекува рани. Лука се третират с ревматизъм, капчици. С ангина, вдишване на чифт ресни луковици.

Като градинска култура лукът стана известен много хилядолетия преди нашата ера. Древните египтяни и римляните считат лъка за мощно средство срещу много заболявания, широко използвани за храна и дори носят като амулети.

Семейна лилия - LILIACEAE

описание. Двугодишно или многогодишно тревисто растение с височина 60-100 см с голяма, обширно-сферична крушка, покрита с червеникави, бели или лилави черупки. Листата са извити, стъблото е дебело, подуто. Цветята са обикновени, на дълги педали, събрани със сферични чадъри. Цъфти през юни - август, опложда се през август - септември.

Географско разпределение. Родина - Югозападна Азия. Широко култивирани в цяла Русия.

Използвани органи: крушки.

Химичен състав. Крушки съдържат етерично масло (0.05%), основният компонент от които е "дисулфид» C6H12S2 (подозира, че съдържа съединение и състав C10H18S2 S11N20S2) - Освен това, те намерено: захар (10-11%), състояща се от глюкоза, фруктоза, захароза и малтоза; инулин, фитин, азотни вещества (до 2,5%); витамин С (10 мг%), В1 (60 мг%), провитамин А (каротин); флавоноиди кверцетин или негови глюкозиди от които разпределят spireozid S21N20O12, 3-глюкозид, кверцетин, и др. Листата ( "писалка") инсталирани редуциращи захари (до 2%), витамин С (20 мг%), В2 (50 мг%) провитамин а (4 мг%), лимонена киселина и ябълчна киселина и етерично масло.

Фармакологични свойства и приложение. За растителните антибиотици са активни вещества с неизвестна химическа природа, които се съдържат в някои растения и се наричат ​​от тях през 1928 г., които ги откриват. B. P. Tokin phytoncides (растителни убийци). Летливи могат да убият протозои, мая, много видове бактерии, яйца на някои животни и така нататък. Н. Сред големия брой растения, разгледани BP Tokin и неговия екип, най-силните медийни phytoncids бяха лук и чесън (NV Vershinin, 1949).

лук може да се използва като антисорбутичен агент, а също и като източник на витамин С.

С възможността да се оттеглят phytoncids забавяне и инхибират растежа на патогенни микроорганизми, той е широко използван при лечението на остра хрема, болки в гърлото, хронична ангина, гнойни заболявания на ухото, прост и рана renozngo стоматит, гнойни рани и язви, гноен или гъбични кожни и Панарициум заболявания. Добри резултати са получени при лечението на абсцеси и белодробна туберкулоза, грип.

Пресни лук увеличава секрецията на храносмилателни жлези, червата тон, така че се препоръчва за чревни, хроничен запек. Той също така стимулира сперма, и нормализира сексуалното желание и менструация е ефективен за лечение на атеросклероза и хипертония, на фона на атеросклероза, като диуретик може да се използва за оток (повишено внимание при заболявания на сърцето и черния дроб!), И нефролитиаза. Лук е антихелминтно средство, се използва успешно за изгонването на острици и други кръгли червеи (15-20 г пресен лук дневно в продължение на 7-10 дни). Нова бульонна каша втрива в скалпа с загуба на коса. Печено лук омекотява напрежение хемороиди (конуси), облекчава болката и ускорява узряването кипи; Лук, задушен със захар, се използва за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Трябва да се отбележи saharoponizhayuschee на печен лук, въз основа на увеличението на глюкоза използване на тъканни клетки (VI Zavrazhnov и сътр., 1977).

Подготовка на лук allylchep (Алкохолен екстракт), съдържащ активните принципи, показан за чревна атония с тенденция да запек и атеросклероза: увеличава тонуса на червата и секрецията на храносмилателни жлези, подобрява сърдечната функция и общото благосъстояние на пациенти. Препоръчва Друго лекарство allilglitser това за лечение колпит trihomonadnyh чрез следната процедура: предварително вагиналната лигавица избърсва с памучен тампон или марля, след това се прилага тампон дълго 20-30 см и ширина 3 см, омокря allilglitserom които свободно работи сводове и вагиналната кухина. Времето на престой на тампона във вагината се определя от чувствителността на пациента. Когато първото представяне той е оставен в продължение на 6 часа, след това време може да бъде по-дълго. Тампоните се прилагат ежедневно, за предпочитане вечер.

В народната медицина лукът се използва като диуретик, външно в черния дроб - за лечение на някои кожни заболявания, както и за кървене от матката (VG Nikolaev).

Други видове растения от този род - Okhotskiy лук (Allium ochotense Р.), лук мечка (А. ursinum L.), лук стареене (. Ал L. senescens) и да се поклонят Bayberry (A.odorun L.), в Далечния изток и комбиниране на името лагер праз, имат сходни свойства (NK Fruentov, 1972).

Татарски лък (Allium fistulosum L.) Той е широко използван в китайската медицина като хемостатично средство за лечение на пациенти с есенциална хипертония, атеросклероза, ревматизъм, както и антихелминтна и антибактериален агент в стомашно-чревни заболявания, придружаващи процеса на гниене и ферментация, за предотвратяване на рак, външно - с подагра, пиодерма и други кожни заболявания (FI Ибрахимов, VS Ibragimova, 1960).

Лук ориз и отвара от външната обвивка насърчава заздравяването на рани, язви, изгаряния, измръзване, абсцеси. За по-добър растеж на косата се препоръчва да се разтрива прясна паста от лук в скалпа.

По време на грипната епидемия се препоръчва да се разтрива пресен лук в скалпа и да се постави белен лук в стаята.

Фармацевтичната индустрия е получаване на алкохолен екстракт от кромид лук - "Allilchep", който се разтваря в една чаена лъжичка с вода, 3 пъти на ден с камъни в бъбреците, атеросклероза, метеоризъм, запек, колит.

Лук цветя, удря и се влива със слънчогледово масло, помага за екзема, пневмония, бронхит.

За по-добра храчки направи бульон от лук със захар: 200 г настърган лук и 200 г захар се излива две чаши вода и се вари, филтър и да вземат 4-5 супени лъжици на ден.

Инфузия на лучена кора изцелява пърхота, насърчава растежа на косата и им дава златен оттенък (Surina, 1974).

С студено, тампони с помощта на сок от лук; сок лунички, белези, акне, смазвайте кожата със сърбеж.

Сок от лук се пие на чаша 3 пъти на ден с камъни в бъбречния таз и пикочния мехур.

Сок лук с мед подобрява зрението, кашля; се използва за бронхит.

"Allylglycer" - екстракт от лук с глицерин се използва под формата на тампони за лечение на трихомонатен колип (Altymyshev, 1976).

Пресен лук стимулира производството на сперматозоиди, повишава сексуалната активност и се използва за лечение и профилактика на хипертонично заболяване (Соколов, 1984).

Експериментално е установено, че препаратът от лук повишава тонуса и секрецията на стомашно-чревния тракт, стимулира нормализирането на сърцето. Изолирано от лука, кристалната субстанция има вредно въздействие върху Staphylococcus aureus (1: 100,000).

Когато ринитът масла носната кухина с сок от лук.

Методът за инхалация се използва за лечение на зачервяване в белите дробове: абсцеси, бронхиектазии, кавернозни форми на белодробна туберкулоза. Бактериите убиват само прясно приготвена каша от лук в продължение на 10-15 минути.

В България нарязан лук, кандидатствайте за настинки. Според българските лекари една малка глава лук, изядена вечер, помага при лечението на хипертрофия на простатата. Сок от лук с мед се приема като диафоретик. От болка в гърдите, изпечени или пържени лук с прясно масло. За бързо излекуване на furuncles, лапи са направени от лук, приготвени в мляко. Свежият сок от лук с мед се използва за омокряне на клепачите с лошо зрение (Ковалева, 1971).

В Чешката република се смята, че лукът се оценява като стимулант, който подобрява настроението, че лука укрепва слуха и зрението.

От лука се идентифицира "Манит" - сложен продукт, който се препоръчва за диабетици.

При магарешка кашлица се препоръчва да дадете на децата варен лук меден лук - чаена лъжичка няколко пъти на ден.

Сок от лук предпазва лицето от бръчки. За тази цел прилагайте мехлем, който се състои от сок от лук, мед и восък (Heavenly, 1970).

Древните римляни, сокът от лук се използват за болки в гърба. Те вярвали, че отвара от люспите лук укрепва стените на кръвоносните съдове (Александров, 1973).

Печени лукове се използват при лечението на хемороиди и рак (Gorodinskaya, 1989).

Експериментално е установено, че луковиците и техните препарати намаляват нивото на кръвната захар до 20% (Grinkevich, 1991).

Лукът има хелминтичен ефект. За експулсирането на аскаридите, червеите, лука се консумират на празен стомах или се пият за 1/2 чаша лук инфузия в продължение на 3-4 дни (Shpilenia, 1989).

Сок от лук Погребайте в очите с катаракта и тръните (Avicenna).

Римляните смятат, че лукът, добавен в храната в големи количества, дава на хората сила и смелост (Granev, 1983).

Начини на подготовка и използване

1. Прясно приготвената лучена каша се вдишва с остър катар на горните дихателни пътища; с ангина и абсцеси на белия дроб дневно в продължение на 10 минути вдишват дима от тази каша (курс - 30-40 дни, повторение на курса - за един месец); лук каша или пресен сок се прилага за рани, изгаряния, тампони гноен отит или ринит (бактерицидни свойства на лук каша бързо загубени, така че трябва да се използва веднага след приготвянето му).

2. Водна емулсия (10%) в 10% разтвор на обикновена сол изплаква гърлото с ангина и други възпалителни процеси в устата и гърлото.

3. Две супени лъжици от натрошени крушки се настояват в продължение на 7 дни в 0,5 литра 40% алкохол (или водка) и се филтрира. Тази тинктура се предписва за 1 чаена лъжичка на ¼ чаша вода 2-3 пъти на ден преди хранене.

4. Един килограм пресен лук, увит с две чаши захар, се държи във фурната, докато се появи жълтият цвят на сиропа. Определете 1 супена лъжица 3 паса на ден за чернодробно заболяване в продължение на няколко месеца.

5. Две средни луковици се почистват, фино нарязани, варени в чаша мляко, настояват за 4 часа, филтрират се. Задайте вътре 1 супена лъжица на всеки 2-3 часа.

6. Две средни крушки са обелени, нарязани на ситно, 1/4 чаша гранулирана захар, добавени са 3-4 чаши вода, варени, докато сиропът е гъст. Задайте 1 супена лъжица на всеки 3 часа, когато кашляте.

7. Печете крушката, обелете, нарязайте силно, нанесете върху хемороидни удари или абсцеси.

8. Три чаени лъжички суха лук коричка изсипете 0,5 литра вода и се довежда до възпаление. Прилага се за изплакване и изплакване в устата.

Лукът се използва за превенция скорбут, 70 г зелен лук отговарят на дневните нужди на човешкото тяло на витамин С. Luke подобрява апетита, повишава секрецията на храносмилателни жлези, увеличава перисталтиката, лук каша лечение гнойни заболявания. Свежият лук увеличава сексуалната си сила, се използва за предотвратяване и лечение на атеросклероза и хипертония.

Но не яжте твърде много пресен лук със сърдечно-съдови заболявания, чернодробни заболявания, бъбреци, остри заболявания на стомашно-чревния тракт.

Лечебните свойства на лука

Хората отдавна знаят лекарствените предимства на лука. Хората казват за лука: "Бока и банята ще поправя всичко", "Лука на седемте болести", "Който яде лук, се спасява от вечно мъчение" и т.н.

Тъй като Хипократ, лукът се използва широко в медицината и с течение на времето неговите терапевтични възможности се разкриват все повече и повече. Като лек средство, носът се уважава от всички народи по света.

Особено много лук е използван в старите дни преди откриването на микроорганизми в годините на ужасяващите епидемии от древността - чума, холера, тиф. С превантивна цел лъкът винаги е бил лигиран в жилищните помещения.

Въпреки лук са толкова богати на витамини, като по някакъв начин все пак реши да мисля за него, той е един от основните доставчици на витамини в човешкото тяло, т.е.. To. Това, което консумираме храна всеки ден, особено през пролетта и лятото. Ежедневното изискване за витамин С е покрито с 80-100 грама зелен лук. Съдържанието на витамини в лука е каротин - до 4 mg /%, витамин Е - 0.2 mg /%, C - 10 mg /%; и в зелен лук - каротин - 2 mg /%, витамин Е - 12 mg /%, С - 30 mg /% и др.

Лечебните свойства на лука, неговата висока ефективност при лечението на заболявания, които не са сходни по природа, се обяснява с наличието в него на голям брой фитонциди.

Фитотонидите от лук имат силен антимикробен, антивирусен, противогъбичен и консервиращ ефект. Тяхната активност се запазва при дългосрочно съхранение на лук и ряпа при температурна експозиция. Phytoncides забавя луковицата и инхибира растежа на патогени в лечението на грип, ангина, катар на горните дихателни пътища.

Те също така пречат на развитието на гнилостните процеси в червата, предотвратяват оралното заболяване, подобряват растежа и развитието на телесните тъкани, допринасят за тяхното възстановяване. Те са вредни дори при дизентерия, дифтерия и туберкулозни бацили. Фитонцидите се намират във всички части на растението, но особено там са много от тях в областта на луковицата на луковицата.

Не забравяйте! Phytoncides лук са ефективни и убиват бързо микроорганизми главно само в първите 15-20 минути след готвене лук овесена каша. Тогава неговата ефективност е рязко намалена, тъй като бактерицидните вещества почти напълно изпаряват.

Широката гама от действия има тинктура от лук върху виното. За да го направите, имате нужда от 150 грама фино настърган лук и 100 грама мед, излейте 1 литър червено грозде вино, оставете за 2 седмици, периодично разклащайте, натоварвайте. Тази тинктура повишава имунитета, предпазва от инфекции, е добър диуретик. Освен това е много вкусно. Нанесете я ежедневно за 2-3 супени лъжици. л. сутрин и вечер.

Той съдържа лук от други зеленчуци и голяма концентрация на етерични масла в него. Те са, които ни карат да плачем горчиво неопитни домакини, раздробяващи лук за салата.

За да се избегне това, е необходимо да се почисти и настърга лука след малко охлаждане в хладилника или под потока на студена вода. И обратното, в гореща стая, изпарението на етерични масла се увеличава драстично и ще имате сълзи в реката.

За да премахнете лошия дъх след като ядете лук, трябва да дъвчете 2-3 кафе на зърна или няколко листа магданоз или да ядете ябълка или изгорена хляб.

Лукът стимулира апетита и подобрява храносмилането, намалява холестерола в кръвта и насърчава нормалната функция на сърцето. От него подготвят алкохолна тинктура, смесвайки сок от лук и алкохол в съотношение 1:10. Тази тинктура се използва за слабост на червата и възпаление на дебелото черво, като се приема 15-20 капки 3 пъти дневно преди хранене.

С атеросклероза вземете една и съща тинктура от 20-30 капки 3-4 пъти на ден в продължение на 3-4 седмици. За същата цел нанесете смес от равни части от сок лук и пресен мед за 1 супена лъжица. л. 3-4 пъти на ден.

Използването на лук за лечение на настинки е широко използвано. Лечението на фитонциди лук се извършва по два начина - чрез вдишване на димните частици на фино натрошена крушка (вдишване) и поглъщане на водни и алкохолни инфузии на лук.

За да се вдишва прясна лука лук, обвита в парче марля и тампони се поставят в двете ноздри в продължение на 15 минути, опитвайки се да диша само носа. Тези процедури трябва да се извършват 3 пъти дневно, докато се излекува напълно.

При изготвянето на лук каша трябва да помним, че това, което беше казано по-горе - максималният размер на летливи производство се съдържа в долната част на крушката и прилежащите части, както и че на 15-20 минути след готвене каша phytoncids ще има много малко.

При възпаление на ларинкса и бронхит за инхалация използвайте сок от лук, по-добре от остри сортове, разреден с преварена вода в съотношение 1: 5. Една инхалация изисква 1-1.5 ст. л. течност. Курсът на лечение е 5-10 процедури.

Когато синузит и остър ринит носа погребан лук сок разрежда с вряла вода за възрастни в съотношение 1:10, а за деца - 01:50 под формата на капки 2-3 пъти на ден.

Добро лекарство за бронхит със суха кашлица, стенокардия, възпаление на горните дихателни пътища е поглъщането на пресен сок лук за 1 ч.л. 4 пъти на ден или неговата смес с мед на равни части от 1 супена лъжица. л. 5-6 пъти на ден, което подобрява производството на храчки. Също така, алкохолната тинктура на лука е ефективна (1:10), която се използва за 15-20 капки на рецепция 3-4 пъти на ден.

Бронхит със суха кашлица и лечебно средство, което вече сме забравили. За приготвянето му се смесват 250 грама лук, смлян през месомелачка, с 1 супена лъжица. л. мед и 1 чаша захар, изсипете 0,5 литра водка, кипете под капак на слаб огън за 3 часа, после охладете. Лекарството се приема на 2 супени лъжици. л. 3 пъти на ден.

При силна и упорита кашлица, сокът от лук се смесва с гъше мазнина, сместа се втрива в областта на гръдния кош и врата през нощта и се обвързва с носна кърпичка. А на сутринта на празен стомах тази смес се приема за 1 супена лъжица. л.

Прилагайте за кашлица и бульон луковици. За да направите това, обвивките от 10 крушки трябва да се готвят в 1 литър вода, докато половината от течността се изпари, след това се напряга. Вземете отвара от 0,75 чаша 3 пъти на ден с мед.

Добра кашлица и стара руска лекарствена смес помагат. За да го направите, трябва да търкате една ябълка, един лук и добавете 1 супена лъжица. л. мед. Вземете 1 супена лъжица. л. 4-5 пъти дневно между храненията и през нощта. За същите цели и за подобряване на отхрачването на храчки, вземете лука с мед, пържени в масло или варени в мляко.

При бронхиална астма друг бульон от стара лук е добър. За приготвянето му 200 г нарязан лук се смесват с 200 г масло, 1 чаша захар, 0,3 чаши мед, 0,3 чаши сок от алое. Разбъркайте добре и запържете в плътно затворена фурна в продължение на 3 часа. След пълно охлаждане разбъркайте добре. Вземете 1 супена лъжица. л. 3 пъти дневно за 15 минути преди хранене.

Ефективен в тези случаи и колекция, състояща се от еднакви части от сокове лук, репички, цвекло, боровинки, лимон, алое, мед, захар, алкохол. Смес, за да кандидатствате за 2 супени лъжици. л. 3 пъти дневно в продължение на 30 минути преди хранене.

При ларингит и фарингит е полезно да се използва смес от пюре лук, ябълка и мед, взети на равни части. Тази маса се взема при 2 супени лъжици. л. 3 пъти на ден.

За лечение на стенокардия 1-2 сребърни крушки трябва да бъдат нарязани на няколко парчета и варени в 1-1,5 чаши вода. Оставя се бульонът да стои под капака преди охлаждане. Топла бульон гаргара 5-6 пъти на ден.

Също така е добре да смесите смес от сок от лук и мед на равни части, която се приема за 1 ч.л. на всеки 2 часа, докато състоянието се подобри.

С настинка сиропът от лъка помага много добре. За подготовката му е необходимо да нарязвате лука с чаши, поръсете със захар, настоявайте за един ден в плътно затворен контейнер. Вземете 1-2 супени лъжици. л. 3-4 пъти на ден.

При лечението на настинка се събра колекция, състояща се от 2 части лук, 3 части листа от цвекло, 1 част листа от ягоди и 1 част листа малини. За приготвяне на инфузия, 2 супени лъжици. л. смачкана смес се изсипва чаша вряща вода, настояват на топло място за 1 час, напрежение. Вземете 0.3 чаши 4-5 пъти на ден.

В народната медицина лукът се използва за лечение на аденоиди. За да направите това, 1 ч.л. сок от лук трябва да се смесва с 3 ч.л. морски зърнастец масло, добавете 1,5 ч. л. разтопено какаово масло, 1 ч.л. мед и 0,5 л. л. прополис. Всичко това се смесва със състоянието на емулсията, потопи се в нея парчета памучна вата и се поставят в ноздрите за 20 минути.

При хронично възпаление на сливиците децата използват смес от сок от лук, сок от листа маймуна и мащеха и червено вино. Вземете тази смес 3 пъти на ден за 1 ч.л., предварително разтворени 3 супени лъжици. л. вода. Сместа трябва да се съхранява в хладилник, да се разклати преди употреба.

Когато окципитална невралгия се втрива върху фина ренде среда лук, картофи и кисели краставици, се налива 1 литър оцет разреден в равни части вода и преливане на 24 часа. Пакетите правят сутрин и вечер преди лягане.

За лечение и профилактика на атеросклерозата е полезен лук сироп, който трябва да се приема на 1 супена лъжица. л. 3 пъти дневно на час след хранене или час преди това.

Универсално лекарство за лук е отвара в млякото. За приготвянето му трябва да се смачкат една или две средни луковици, да се свари в чаша мляко, да се влива в продължение на 1 час, да се филтрира. Вземете отвара от 1 супена лъжица. л. на всеки 2-3 часа преди хранене с кашлица, за подобряване на храносмилането, диуретично действие, при лечение на чернодробни заболявания, колит, атеросклероза, хипертония.

В народната медицина за лечение на хипертония използвайте инфузия на лук, чесън и лимон. За да го направите, трябва да се смила 1 лук, 4-5 скилидки чесън и 1 лимон без кора и семена, се смесва с 1 чаша захар и 2 чаши студена преварена вода. Сместа се влива в тъмно охладено място в продължение на 10 дни, като периодично се разклаща контейнера, изтича. Вземете 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден за 15-20 минути преди хранене до възстановяване.

Хората, които не консумират лука, повишават коагулацията на кръвта. Антитромботичният ефект на лука е толкова голям, че надхвърля възможностите на аспирина.

Нанесете лук и с диабет. За това, трябва да излее 2-3 смачкани крушки с 2 чаши топла вода, настояват 8 часа, напрежение. Вземете инфузия от 0,5 чаша 3 пъти дневно преди хранене.

При чернодробни заболявания 0,5 кг лук, преминаващ през месомелачка, трябва да се смеси с 1 чаша захар и да се загрее във фурната, докато сместа стане жълта. Вземете го за 1 супена лъжица. л. на празен стомах за 8-10 седмици.

С помощта на хепатит, винен тинктура и пелин помага добре. За да го направите, трябва да триете 300 грама лук през сито, добавете 2 супени лъжици. л. пелин прах, 100 грама мед. След това сместа се смесва с 0,7 литра сухо бяло вино и се задържа на тъмно място в продължение на 3 седмици. Вземете 0.25 чаша 3 пъти дневно в продължение на 30 минути преди хранене.

За запек, трябва да напълните бутилка с две трети от земята с натрошен лук, залейте водка и настоявайте на тъмно място в продължение на 10 дни. Вземете 1 чаена лъжичка. 3 пъти на ден преди хранене.

С простатит и капки в народната медицина се прилага лекарствена инфузия, приготвена от 200 г нарязан лук и 0,5 литра бяло сухо вино. Сместа трябва да се настоява за 12 дни, щам и вземете 2 супени лъжици. л. 3 пъти дневно след хранене. Лечението се състои от няколко 3-седмични курсове с прекъсване между тях за 10 дни.

При разтягане на ставите, ситно нарязан лук трябва да се смесва със захар, сместа се разтрива добре в хоросан. На съединението пуснати марля, върху която да се разпространи слой на подготвената смес.

Целулоза от лук, увити в марля, се прилагат за изгаряния, гнойни рани, абсцеси на кожата, на възпалено място за ревматизъм, т. К. Това предотвратява образуването на мехурчета, облекчава болката и възпалителния процес завършва.

Лукът също помага при ухапване от насекоми. За да направите това, памучната вата, навлажнена с сок от лук, трябва да се нанесе върху засегнатата зона в продължение на 10-15 минути или да се размаже мястото на ухапване, като се повтаря, докато се изсушава 3-4 пъти подред. При отсъствието на сок, можете да направите още по-лесно - добре е да търкате парче лук с болезнено място. При силно главоболие към слепоочията и челото, се прилага крушка, нарязана наполовина.

Но има редица заболявания, при които лукът е противопоказан. Тази пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, остри заболявания на бъбреците, черния дроб, червата, жлъчния мехур. Следователно, за медицински цели лукът трябва да се използва под наблюдението на лекар.

(Градинар № 5, 2012 г.)

Лау - здравен приятел

Какъв вид зеленчук е толкова популярен в градината? Разбира се, лук. От предпочитанията за вкус не спори - някъде като репички, спанак някъде, но обичат всичко. В Русия лукът се появи доста късно (не е точно установен), но бързо се превърна в народна храна. Той спасява в трудните години по време на лоши реколти, войни, природни бедствия, лук ял всеки ден с ръжен хляб и квас като Тури, лук спасиха селяни от скорбут, чума, холера и други болести.

Той отдавна е народът отношението на носа, което ни е дадено в Притчи: "Който яде лук, че Бог ни избави от вечно страдание", "Лук седем заболявания лекува", "Лук - една за здравето", "Лук Да баня всичко е наред"...

Хранителното достойнство, лечебните свойства и непретенциозността при отглеждането са превърнали лука в постоянен спътник на човека, а търговията и войните са допринесли за разпространението на този зеленчук по целия свят. Хиляди поколения преживяха лечебната си сила, разпознаха природата на горещото, вярвайки, че в ръцете му всички болести спират.

Но нека започнем с факта, че на храненето, лук сред зеленчуците са на трето място - след цвекло и корен на магданоз. Съдържа до 20% сухо вещество, основно захари; колкото по-близо до средата на крушката, толкова повече. Минерални вещества, намерени в него около две дузини.

Сред тях основното място принадлежи на съединения на калий. Много богат на лук желязо, манган и особено цинк. Според съдържанието си лукът сред зеленчуците обикновено е несравним. И това е много ценна функция, тъй като цинк активно участва в дейността на хормони, ензими, засяга основните процеси на живота: растеж и развитие, кръвта, въглехидрати, белтъчини, мазнини и енергийни борси.

Съвременните изследвания потвърждават мнението, че лука дори може да подмлади тялото. Витамините А, В и С в лука също са в доста големи дози. За лимона на финтоцида се казва достатъчно, особено по време на следващата вълна от грип. Тяхната способност да унищожават патогените отдавна е призната като лекарство. Имайте предвид, че повечето фитонциди се натрупват на дъното. И сок или мускус от червени или виолетови крушки, руини действат дори върху гъбички. И като цяло, тъмните луковици като правило са по-активни от леките. Това е само за готвене, те не са много добри - от отопление стане мръсно сиво.

Листата на лука - писалката - са източници на каротин (провитамин А).

"Сълза" свойства на лук се определят от присъствието в него на летливи съдържащи сяра вещество - prostantial. Поемайки на мократа повърхност на склерата, простатилата се разтваря, което води до освобождаване на сярна киселина, която предизвиква дразнене на слъзните жлези. И. сълзите идват.

Съгласно степента на "гнева" на лука представителите на растителния свят се различават значително. Белият и червеният лук, произхождащи от Турция и Мароко, се считат за сладки. Що се отнася до меда, те са, разбира се, така. Но срещу северния брат - нашият непретенциозен лук - ряпа със златен "купол" - червените и бели сортове лук имат доста мека миризма и лек нрав.

Дори древните египтяни са знаели за лечебните свойства на лука. Те са ги хранили с роби при строежа на пирамидите, но самите грандове подправяли ястията си с лук. Древна Гърция оцени лука като божествен подарък, като го смята за храната на боговете и. роби - заради специфичната миризма. Ако богатите го ядоха понякога, бедните го ядяха винаги.

И през Средновековието, крушката е била приписана и с чудотворни свойства. Казано е, че защитава войници от стрели и удари на алебарди и мечове. Рицарите, облечени в стоманена броня, носеха талисман на гърдите - обикновена крушка. Ето защо, един вид лук и се нарича: "поклонение победи" (на латиница - "Allium Victorialis"). Гръцкото име за лук "кромион" идва от думата "черупка".

Лечебно прегръщане на крушки

Лукът се използва в древността и се използва широко в съвременната народна медицина в сурова, варена, печена форма. Изцелява свежите си листа, каша, бульони, инфузии.

В руската медицина лукът отдавна се счита за едно от най-вероятелните лекарства. Днес народната медицина третира възпалени крушки с възпалени тумори, циреи и други абсцеси. За тези цели се използват компреси и лосиони от луковици, приготвени в мляко. Лечението е просто, но активно омекотява туморите и ускорява узряването на абсцесите. Сладък лук се намалява със сок от пресен лук.

В светлината на съвременната теория на фитонциди заслужават такива индикации в старата руска медицинска употреба Травник: "Смята се, че по време на чума или други заразни болести трябва да се мотае в стаите крушки куп, защо не прониква в тях заразата, и въздуха в камерите очисти",

Onion паста, наложена през марля върху раната, защото пречиства на гной, намалява болката и отока и насърчава бързото заздравяване и белези. Нанесете каша и измръзване, както и с пресни изгаряния. Прикрепен към изгореното място, предотвратява образуването на мехурчета, намалява дразненето на кожата, спира болката и възпалението. Лук, пържено в масло или варено в мляко, омекотява кашлицата и насърчава отхрачването на храчките.

Полезни и сок от лук. Изобразява в червата, главоболие, ожулвания, укрепва венците и запазва зъбите, повишава секрецията на стомашна, апетит, намалява концентрацията на захар в кръвта. Рани, омазнени със сок от лук, лекуват по-бързо, търкат синини от болката от синини, омекотява втвърдяването.

Лук компреси може да премахне царевицата, като кипи крушката първо в оцет на масата. Традиционната медицина цени лука като стимулант, който осигурява добро здраве. Укрепва слуха и зрението, полезно за всички видове обриви. За профилактика на грип определят носа импрегнирани памучни тампони сок от лук (предварително трябва да се смазват в маз ноздрите) или вдишване пара нагрява суспензия лък.

С ангина, възпаление на устната лигавица е полезно да се изплакне устата с пресен сок. Sac лук с мед (1: 2) се използват за лечение и профилактика на атеросклероза, напитката при кашлица, магарешка кашлица, бронхит. Но трябва да имаме предвид, че сок от лук е противопоказан при заболявания на черния дроб, бъбреците, остри заболявания на стомашно-чревния тракт, използването на това се ограничава в сърдечно-съдови заболявания.

Незаменим лук и в козметиката. Смята се, че пресен лук и кайсиева каша допринасят за растежа на косата, за която се препоръчва всеки ден да се разтрива сокът на главата със сок и мускус.

Смесена маска за коса: коняк, сок от лук и бульон от корени от репей в съотношение 1: 4: 6 се счита за добър инструмент. Обикновено препаратите от лук, създадени на основата на народния опит, са влезли в арсенала на нашата национална медицина.

Лукът в плитките се тъпче от девици

Е, лука ястия в света и не се броят. Това отдавна е популярно ястие. Нищо чудно, че в Русия казва, че героят не иска френско вино супа или бульон с подправки, и ще отнеме само една дървена купа, лъжица, нарежете хляб, лук, репички, и ще попълни квас "rubanot" тази tyuryu. Докато такива традиционни руски ястия като Tyurya помня тези, които са оцелели от войната в миналия век.

Като цяло, без кухня не може да направи без лък. Лучена супа за французите, хеш с лук - за руски, лук с месо за монголци, скумрия и лук за жителите на балтийските страни, сирене и лук за скандинавци означава почти едно и също нещо - да ситост всеки ден и добро здраве в продължение на години.

Но най-посветените почитатели на лука са италианците. В кухнята им има най-голям брой ястия, приготвени с лук, повече от хиляда и половина. Но в плодородната Италия се разраства толкова много плодове и зеленчуци, че толкова ясна предпочитание за скромен зеленчук изглежда странно. Всъщност няма нищо странно тук - италианците просто демонстрират своя добър вкус и здрав разум.

Последната чистота на лука се отнася до времето за събиране на зеленчука. През десети век от н.е. е живял православният проповедник Лука. Той е посветен на специален ден от календара - 20 септември. На тази дата и събирайте лука от градините на кухнята. Смята се, че това не е мъжка афера: "Лукът тъче плитки върху плитките".

Прясно изваден лук бе окачен в помещенията за сушене, така че въздухът да бъде правилно дезинфекциран. Започването на нова култура в храната започва едва след края на общото почистване на градината. Вярата е, че ако дори една крушка да се пекат и се хранят преди съберат лука в плевнята, а след това на цялата култура "spechotsya", т.е. суха. В деня на почистването, те се чудеха за зимата: ако обвивката на луковиците беше тънка, то обеща топла зима. Ако лукът е дебел и гъст "кожено палто", преди ожесточените зимни месеци.

Лукът, напоен по време на събирането, бързо изгнива. Като правило, денят на Лука е топло, сухо време. Хората вярват, че богатата топлина, сухота, светия покровител осигурява лука през зимните месеци.

Но без значение кой лук расте във вашия район, моля, имайте предвид, че медицинският стандарт е 7 кг годишно за всяка възрастна душа. От някои busting, също няма да бъде.

И още истории, най-накрая

Веднъж в старата Русия, никъде другаде не обичаше лука, както в село Кичанцино близо до Арзамас. Те го взеха от желание. Земята беше твърде малка. Ако сее хляб, не го живейте. Лукът даде голям доход. Селяните се грижеха за него, като никой друг зеленчук. Продуктът обаче също е нараснал, един килограм на килограм.

Скоро се появиха последователите на арзамашите. Главната глава на лука се превърна в село Бесонова, която е дванадесетте верста от Пенза. Те имаха своите луковици на ливадата на река Сура. Селото Бесонова китайски ежегодно е дал милион лукчета лук!

Разбира се, не беше лесно да расте толкова много. Селяните използваха всеки свободен час на деня и дори си взеха една нощ. Историята е запазила любопитен факт. По-рано, през Бесеновка преминал основния пощенски маршрут от Москва до Сибир. Посетителите, когато пристигат в селото - през нощта или през деня, в зори или при залез слънце - открили селяни на луковиците си. - Кога спят? - Изненадани бизнес пътници. - Безсънни. "

Постепенно, зад селото, името Бесенова е фиксирано. Различни лук стана Бесоновски. И в близост до Коломна в село на Myachkovo камион фермерите донесе един вид лук ballkovsky. "Ряпа" - размерът на чинийка. Myachkovsky лук беше толкова добър, че те бяха доставени не само в Москва, но и в Париж. За сто години Парижците ядат лук близо до Москва. Други руски лъкове обаче са били изнесени в Англия, Германия и скандинавските страни. Докато най-накрая успяха да овладеят своята луксозна индустрия.

(Градини на Сибир №17, декември 2012 г.)

Лечебните свойства на лука

Въпреки големите постижения в синтеза на биологично активни съединения, които представляват ценни лекарства, не успя да надхвърли характер, фантазия е неизчерпаем.

Учените откриват нови растения, които синтезират вещества с удивителни, понякога уникални, полезни свойства и природата ни представя още една изненада. Такова невероятно растение е лукът, на който се отнасяме много прозаично.

Ние ядем това прекрасно растение, без да се замисля, това, което ни привлича към тези сочни, пикантен, с уникален вкус и мирис на крушките. До края на зимата вече имаме копнеят за ароматни зелен лук пера, и забърза природата, ние започваме да покълнат лук по первазите на прозорците. В същото време, в огромно разнообразие от това удивително растение е представен в Министерството на Ботаническата градина на Института по биология, Коми научен център, Урал клон на Руската академия на науките, колекция, която вече включва около 130 вида, разновидности и сортове. Въвеждане на Allium род в Ботаническата градина на Института по биология започна в края на 70-те - началото на 80-те години на миналия век. Целта на това проучване е да се привлекат възможно най-голямото разнообразие от членове на този род от различни страни и континенти, идентифициране сред тях най-устойчиви на екстремни условия на Далечния север, има икономически и полезни свойства - храна, лекарства, храни за животни, както и интересни декоративни качества. Те са получени от Централен Ботаническата градина (Москва), All-руски изследователски институт на растенията и Ботаническата институт (Санкт Петербург), ботанически градини, Владивосток, Екатеринбург, Йошкар Ола, Самара, Одеса, Минск, Киев, Харков, Кишинев, Khorog, Salaspils, Лайпциг, Марсилия, Страсбург и други градове на Русия и в чужбина.

Растенията от рода Allium Allium отдавна привлича вниманието на широка гама от изследователи поради високото си съдържание на биологично активни вещества (BAS), с широк спектър на действие. От древни времена различни видове лук се използват като храни и лечебни растения. Официалната медицина има набор от продукти, които са базирани на екстракти от лук и чесън, които влияят на подвижността на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система и има антибактериални свойства. Всички видове лук съдържат тези или други биологично активни вещества от различно естество. Химичният състав на най-често срещаните видове годни лук включва различни въглехидрати и азотни вещества. В този случай, качествения състав на химическите вещества, различни видове лук са много близо един до друг, но те се различават значително в количествено съдържание. Съдържанието на въглехидрати в различни видове варира слабо, с изключение на чесън и праз, съдържащи много повече. Характерен за представителите на този род е наличието на полизахариди като инулин. Едно от ценните свойства на лука е високото съдържание на аскорбинова киселина. Например, в листата на лук период цъфтящи съдържа 524 мг аскорбинова киселина на 100 г сухо вещество, и див лук печеливши и лък мечка са сред признати лечебни растения, зелена маса, която служи като естествен източник на аскорбинова киселина през пролетта. Наред с тези лъкове имат чесън protivoskleroskleroticheskim действие и силни антибиотични свойства.

Всички видове лук имат особена миризма, която се причинява от наличието на етерични масла, съдържанието на които зависи от вида: при остри разновидности на лук, чесън и лук-залив съдържание етерично масло е по-висока от тази на сладките сортове лук, многогодишни видове и праз. Количественото съдържание на етерично масло във всеки от видовете зависи от условията на отглеждане. Етеричните масла от чесън и някои лук значително намаляват холестерола в кръвта. Етерично масло лук се препоръчва за лечение на мокрите екзема.

Цветните форми на сухи люспи на лук съдържа пирокатехин киселина и оцветени епидермиса крушки - флавоноид съединение. От лук обвивка се получава препарат, съдържащ кверцетин и spireozid което намалява нивата на холестерол в кръвта в експерименталната хиперхолестеролемия. Освен това, лук кори изолирани и пречистени флавоноиди кверцетин комплекс притежава диуретично и насърчаване на отделянето на натрий и хлорид и церотинова киселина с бактерицидни свойства, подходящи за лечение на стомашно-чревни заболявания и атеросклероза. Сравнително наскоро е било открито, че маркирани стрелки стероидни гликозиди (SG) притежават хипохолестеролемичен, антиоксидант, противовъзпалителна и антитуморна активност, проявяват фунгицидни и антимикробни свойства, насърчаване на устойчивостта на растенията към фитопатогенни микроорганизми притежават allelopathic свойства играят роля в отношенията между растенията. Известни са SGs, които имат силен ефект върху насекомите, които се хранят с растения.

О. Крилова

(Урал Гардънър № 45, 9 ноември 2016 г.)

Вие Харесвате Билки

Социална Мрежа

Дерматология